Sprø fritert torsk med quinoa-panering
Lær hvordan du lager en sunn og sprø fritert torsk med quinoa-panering. Perfekt for en enkel og smakfull hovedrett for hele familien.
Foto av Gabriela Sakita på Pexels
Ingredienser
- 900 g torsk, delt i 16 biter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl quinoamel
- 2.5 dl ristet quinoa
- 2 ss bakepulver
- 1 ss maisstivelse
- 2.5 dl club soda, avkjølt, samt mer etter behov
- Vegetabilsk olje til steking
- Sitronbåter til servering
- Limebåter til servering
- Malteddik til servering
Ingredienser
- 900 g torsk, delt i 16 biter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl quinoamel
- 2.5 dl ristet quinoa
- 2 ss bakepulver
- 1 ss maisstivelse
- 2.5 dl club soda, avkjølt, samt mer etter behov
- Vegetabilsk olje til steking
- Sitronbåter til servering
- Limebåter til servering
- Malteddik til servering
Slik gjør du:
- Krydre fisken med salt og pepper.
- I en stor bolle, visp sammen quinoamel, ristet quinoa, bakepulver, maisstivelse og 0.5 ts salt.
- Rør inn club sodaen for å lage en røre. Konsistensen skal være tykk og feste seg til fisken. Hvis røren tørker ut mens den hviler, kan du vispe inn litt mer club soda.
- Legg et stort fat med to lag tørkepapir.
- Tilsett nok olje i en stor stekepanne til at den når opp til 2.5 cm på sidene, og varm opp over middels høy varme til den glitrer.
- Dypp hvert stykke fisk, ett om gangen, i røren og legg det i pannen.
- Stek til fisken er dypt gyllen og sprø på begge sider, omtrent 10 minutter totalt. Du kan legge flere fiskestykker i pannen, men unngå å overfylle den.
- Overfør den ferdigstekte fisken til det forberedte fatet og gjenta med resten av fisken.
- Tilsett mer olje om nødvendig, og la den varme opp før du legger i mer fisk.
- Server varm med sitron- eller limebåter, eller malleddik.
Om denne retten
Denne sprø, gylne friterte fisken er en hyllest til quinoa, et fantastisk sunt korn som gir fantastisk smak og tekstur til rettene våre. Quinoa-basert panering gir en flott krønsj som omfavner den saftige torsken på en uventet, men deilig måte. Denne retten er perfekt for deg som liker å eksperimentere med uventede ingredienser og ønsker å imponere gjestene dine med en unik, men likevel klassisk fiskerett.
Tips og Varianter
- 1Rist quinoaen grundig før du bruker den i paneringen – dette gir en nydelig nøtteaktig aroma og tekstur.
- 2Prøv å bruke litt maisstivelse i paneringen for å få en ekstra sprø konsistens.
- 3Pass på at club sodaen er iskald for best resultat – den gir en luftig og sprø panering.
Serveringsforslag
Denne friterte torsken serveres best med friske sitron- og limebåter for en frisk og pirrende syrlig kontrast. Et dryss med malleddik på toppen tilfører også en velbalansert sødme og syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fritert torsk med quinoa-panering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert torsk med quinoa-panering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert torsk med quinoa-panering?▼
Total tilberedningstid for Sprø fritert torsk med quinoa-panering er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fritert torsk med quinoa-panering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert torsk med quinoa-panering?▼
En porsjon av Sprø fritert torsk med quinoa-panering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
