Quinoa-batter til fiskefritering
Lær hvordan du lager en sunn og sprø fish fry med quinoa-batter. Perfekt for en enkel og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne sprø, gylne fiskefrityreren er et hyllest til quinoa, et fantastisk sunnhetskorn som gir fantastisk smak og tekstur til rettene våre. Quinoa-basert panering gir et flott krunch som omfavner den saftige torsken på en uventet, men deilig måte. Denne retten er perfekt for deg som liker å eksperimentere med uventede ingredienser og ønsker å imponere gjestene dine med en unik, yet klassisk fiskerett.
Ingredienser
- 1. 905 gram/900 gram torsk, delt i 16 biter
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2,4 dl (115 gram/120 gram) quinoa-mel
- 4. 2,4 dl (170 gram/180 gram) ristet quinoa på stekepanne
- 5. 2 ss bakepulver
- 6. 1 ss maisstivelse
- 7. 2,4 dl (225 gram/240 milliliter) club soda, avkjølt, samt mer etter behov
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. Sitronbåter til servering
- 10. Limebåter til servering
- 11. Malt eddik til servering
Ingredienser
- 1. 905 gram/900 gram torsk, delt i 16 biter
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 2,4 dl (115 gram/120 gram) quinoa-mel
- 4. 2,4 dl (170 gram/180 gram) ristet quinoa på stekepanne
- 5. 2 ss bakepulver
- 6. 1 ss maisstivelse
- 7. 2,4 dl (225 gram/240 milliliter) club soda, avkjølt, samt mer etter behov
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. Sitronbåter til servering
- 10. Limebåter til servering
- 11. Malt eddik til servering
Fremgangsmåte
- 11. Krydre fisken med salt og pepper. I en stor bolle, visp sammen quinoa-mel, ristet quinoa, bakepulver, maisstivelse og 1/2 teskje salt. Rør inn club sodaen for å lage en røre. Konsistensen vil være tykk, og den skal feste seg til fisken, men den kan tørke ut mens den hviler, i så fall kan du vispe inn litt mer club soda.
- 22. Legg et stort fat med to lag tørkepapir. Tilsett nok olje i en stor stekepanne til at den når opp til 2,5 centimeter på sidene, og varm opp over middels høy varme til den glitrer.
- 33. Dypp hvert stykke fisk, ett om gangen, i røren og legg det i pannen. Stek til det er dypt gyllent og sprøtt på begge sider, omtrent 10 minutter totalt. Du kan legge flere fiskestykker i pannen, men unngå å overfylle den.
- 44. Overfør den ferdigstekte fisken til det forberedte fatet og gjenta med resten av fisken. Tilsett mer olje om nødvendig, og la den varme opp før du legger i mer fisk. Server varm med sitron- eller limebåter, eller malt eddik.
Tips og Varianter
- 1Risters kvínoaen grundig før du bruker den i paneringen - dette gir en nydelig nøtteaktig aroma og tekstur.
- 2Prover å bruke litt maisstivelse i paneringen for å få en ekstra knappevis konsistens.
- 3Pass på at club sodaen er iskald for best resultat - den gir en luftig og sprø panering.
Serveringsforslag
Denne friterte torsken er best servert med friske sitron- og limebåter for en frisk og pirrende syrlig kontrast. En dryss med malt eddik på toppen tilfører også en velbalansert sødme og syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa-batter til fiskefritering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa-batter til fiskefritering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa-batter til fiskefritering?▼
Total tilberedningstid for Quinoa-batter til fiskefritering er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa-batter til fiskefritering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa-batter til fiskefritering?▼
En porsjon av Quinoa-batter til fiskefritering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
