Kvede- og ripschutney
Lær hvordan du lager en deilig kvede- og ripschutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøtt, ost og som tilbehør.
Ingredienser
- 450 g kvede (ca. 3 mellomstore), skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1 cm terninger
- 3.5 dl eplecider
- 3.5 dl hakket rød løk
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1.2 dl tørkede rips
- 0.5 dl finhakket skrelt fersk ingefær
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 hel stjerneanis
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 450 g kvede (ca. 3 mellomstore), skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1 cm terninger
- 3.5 dl eplecider
- 3.5 dl hakket rød løk
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1.2 dl tørkede rips
- 0.5 dl finhakket skrelt fersk ingefær
- 2 ts revet appelsinskall
- 1 hel stjerneanis
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 0.5 ts malt kardemomme
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en stor, tykkbunnet kjele.
- Kok opp blandingen.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til nesten all væske er absorbert, rør ofte, ca. 45 minutter.
- Fjern stjerneanisen før servering. (Chutneyen kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Om denne retten
Kvede- og ripschutney er et utrolig spesielt og smakfullt tilbehør som passer perfekt til mange retter. Denne søte og krydrete chutneyen er laget med kvede, tørkede rips og krydder, og den gir en unik og kompleks smakskombinasjon. Perfekt å servere som en deilig ledsager til oster, kjøtt eller som en del av et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære kvinestykkene i små, jevne terninger for jevn koking.
- 2Bruk eplemost i stedet for vann for en enda mer intens fruktsmak.
- 3La chutneyen småkoke i 45 minutter for å oppnå den perfekte, tyktflytende konsistensen.
Serveringsforslag
Kvede- og ripschutneyen er et fantastisk ledsagertilbehør til fet fisk som laks eller ørret, eller til et utvalg av oster og spekemat. Den passer også utmerket til å servere som en dip eller spread sammen med sprø kjeks eller knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvede- og ripschutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvede- og ripschutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvede- og ripschutney?▼
Total tilberedningstid for Kvede- og ripschutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvede- og ripschutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvede- og ripschutney?▼
En porsjon av Kvede- og ripschutney inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
