Quiche med landsskjinke
Lær hvordan du lager en deilig quiche med country skinke. Perfekt for frokost eller lunsj. Enkelt og smakfullt oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne quichen er en hyllest til norske tradisjoner og det beste av lokale råvarer. Landsskjinken, med sin karakteristiske røkt-salte smak, er hjertelig velkomment i denne sarte paifyllingen sammen med nypoteter og moden ost. Quichen er perfekt til en uformell søndagslunsj eller en ettermiddag på terrassen med venner.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til pochering og steking
- 1,2 dl hakket landsskjinke
- 3 nye poteter, skåret i 1/4-tommers skiver (ca. 3,6 dl)
- 1 hjemmelaget eller butikkjøpt kjøleskapskald 9-tommers paibunn
- 2 til 7,1 dl tørkede bønner, til bruk som paivekt
- 4 store egg, lett pisket
- 1,8 dl halvhav og helmelk
- En klype kosher-salt
- 1 teskje svart pepper
- 2,4 dl revet moden gouda
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til pochering og steking
- 1,2 dl hakket landsskjinke
- 3 nye poteter, skåret i 1/4-tommers skiver (ca. 3,6 dl)
- 1 hjemmelaget eller butikkjøpt kjøleskapskald 9-tommers paibunn
- 2 til 7,1 dl tørkede bønner, til bruk som paivekt
- 4 store egg, lett pisket
- 1,8 dl halvhav og helmelk
- En klype kosher-salt
- 1 teskje svart pepper
- 2,4 dl revet moden gouda
- 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Varm opp 1 spiseskje av oljen i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett skinke og stek til den akkurat begynner å bli brun.
- 4Legg potetene i en liten kjele og dekk med vegetabilsk olje. Kok på lav varme til oljen begynner å boble lett og potetene er møre, ca. 15 minutter. Ta potetene opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle.
- 5I mellomtiden, dekk en 23 cm paiform med den forberedte paideigen og stikk hull i bunnen med en gaffel. Dekk med bakepapir og fyll med tørkede bønner. Forstek paibunnen i 10 minutter. La den avkjøle, og fjern deretter forsiktig papir og bønner.
- 6I en middels stor bolle, visp sammen egg, fløte, salt og pepper. Legg det tomme paideigenlaget med potetene, skinken og ½ kopp av osten. Hell eggeblandingen over fyllet. Strø resten av osten og de finhakkede vårløken over toppen. Stek på nederste rille i ovnen til midten akkurat har stivnet og toppen er gyllen, ca. 35 til 40 minutter. La den avkjøle i 10 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetstykkene er jevnstore for jevn koking.
- 2Bruk gjerne en blanding av fløte og melk for en rikere fylling.
- 3La quichen hvile i 10 minutter før servering - dette gjør den lettere å skjære i.
Serveringsforslag
Servér quichen varm, gjerne med en frisk salat av rucola, tomat og rødløk. En kjølig, sitrusaktig hvitvin vil være et perfekt følge til de milde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quiche med landsskjinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quiche med landsskjinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quiche med landsskjinke?▼
Total tilberedningstid for Quiche med landsskjinke er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quiche med landsskjinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quiche med landsskjinke?▼
En porsjon av Quiche med landsskjinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
