Queso Fundido med tequila-tilsetning
Lær hvordan du lager tequila-spiked queso fundido, en kremet og smakfull forrett med et hint av tequila. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Queso Fundido er en eksotisk og autentisk meksikansk forrett som virkelig fremhever smaker fra Sør-Amerika. Det smelteferdige osteforsterreiret, krydret med saftig chorizo, krydrete grønnsaker og tequila, er ikke bare et syn for øyet, men eksploderer av kraftfulle smaker i munnen. Denne retten er et must for alle som ønsker å oppleve en smaksreise til Mexico uten å forlate sitt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 115 gram fersk chorizo
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten grønn paprika, finhakket
- 1 liten gul paprika, finhakket
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje tequila, helst gull
- 2 Roma-tomater, hakket
- 450 gram Monterey Jack-ost, revet
- 225 gram hvit Cheddar, revet
- Et dryss chilipulver
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- Tortillachips, til servering
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 115 gram fersk chorizo
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten grønn paprika, finhakket
- 1 liten gul paprika, finhakket
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje tequila, helst gull
- 2 Roma-tomater, hakket
- 450 gram Monterey Jack-ost, revet
- 225 gram hvit Cheddar, revet
- Et dryss chilipulver
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- Tortillachips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett chorizo og kok, smuldre den opp underveis, til den er brunet. Ta den ut av pannen og la den renne av på et fat med kjøkkenpapir. Hell av eventuelt overflødig fett fra pannen.
- 3Tilsett løk og paprika i pannen og kok over middels-høy varme til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Slå av varmen og rør inn 1/4 kopp tequila. Sett på varmen igjen og kok til grønnsakene er gyldne, 2–3 minutter til. Ta av varmen og sett til side.
- 4I mellomtiden blander du tomatene og den resterende spiseskjeen tequila i en liten bolle og lar det marinere i noen minutter.
- 5For å bygge retten, dekk bunnen av en middels ovnsfast stekepanne med en tredjedel av Monterey Jack- og Cheddarkosten. Tilsett halvparten av chorizoen, deretter en tredjedel av osten. Deretter kan du tilsette så mye av grønnsaksblandingen du ønsker (du har kanskje litt igjen). Tilsett nesten all den resterende osten, resten av chorizoen og deretter det du har igjen av osten. Strø lett over med chilipulver.
- 6Stek, med oppmerksomhet etter 4–5 minutter, til osten er helt smeltet, varm og lett boblende... men før osten begynner å stivne/hardne. (Med andre ord, du vil fortsatt ha osten ekstra seig.)
- 7La tomatene renne av.
- 8Ta pannen ut av ovnen og topp med de krydrede tomatene og koriander. Server umiddelbart med tortillachips. Det er best når det er rykende varmt! Pakk et kjøkkenhåndkle rundt håndtaket på pannen slik at gjestene ikke brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-chorizo for best smak.
- 2La grønnsakene få utvikle seg ordentlig i pannen før du tilsetter tequilaen - dette gir dem en dypere, rikere smak.
- 3Pass på at du ikke lar osten stivne for mye i ovnen - den skal være deilig og seig når den serveres.
Serveringsforslag
Denne Queso Fundido-retten er perfekt å servere med sprø, salte tortillachips for å nyte den autentiske meksikanske smaksopplevelsen. Et glass iskald øl eller et godt margarita-cocktail vil også komplettere retten på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queso Fundido med tequila-tilsetning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queso Fundido med tequila-tilsetning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queso Fundido med tequila-tilsetning?▼
Total tilberedningstid for Queso Fundido med tequila-tilsetning er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queso Fundido med tequila-tilsetning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queso Fundido med tequila-tilsetning?▼
En porsjon av Queso Fundido med tequila-tilsetning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
