Queso Fundido med chorizo
Lær hvordan du lager queso fundido med chorizo, en smakfull og enkel forrett som passer til enhver anledning. Perfekt for ost-elskere!
Om denne retten
Queso Fundido med chorizo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk chorizo, uten skinn, smuldret, Olivenolje etter behov, liten rød løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 115 gram fersk chorizo, uten skinn, smuldret
- Olivenolje etter behov
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 teskjeer hvetemel
- 1,2 dl meksikansk øl, som Negra Modelo
- 0,6 dl hakkede sylteagurkjilapeno, pluss 1 spiseskje sylteagurjuice
- 1,8 dl melk
- 115 gram Monterey Jack-ost, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 115 gram mozzarella av helmelk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- Varmede tortillachips, tortillachips, paprika-trekant eller pommes frites, til dipp
Ingredienser
- 1. 115 gram fersk chorizo, uten skinn, smuldret
- Olivenolje etter behov
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5 teskjeer hvetemel
- 1,2 dl meksikansk øl, som Negra Modelo
- 0,6 dl hakkede sylteagurkjilapeno, pluss 1 spiseskje sylteagurjuice
- 1,8 dl melk
- 115 gram Monterey Jack-ost, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 115 gram mozzarella av helmelk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- Varmede tortillachips, tortillachips, paprika-trekant eller pommes frites, til dipp
Fremgangsmåte
- 1Kok chorizoen, under omrøring, i en middels stor stekepanne eller en ildfast gratengform over middels høy varme til den er gyllen, ca. 5 minutter. Ta den opp med en hullsleiv og hell av overflødig fett, og la omtrent 1 spiseskje være igjen i pannen. Hvis det er mindre enn 1 spiseskje, tilsett nok olivenolje til å få totalt 1 spiseskje.
- 2Skru ned varmen til middels og kok løken, under omrøring av og til, til den er myk, 5–6 minutter. Tilsett hvitløken og kok, under omrøring, til den er duftende, ca. 30 sekunder. Strø over melet og kok, under omrøring, til melet er gyllent, 1 minutt. Hell i ølet og kok opp. Rør inn hakkede jalapeños og syltejuice, og kok i 2 minutter. Gradvis tilsett melken, mens du visper, og kok opp på lav varme til sausen tykner, ca. 1 minutt. Tilsett ostene og skru ned varmen til lav. Kok, under omrøring ofte, til osten er helt smeltet, ca. 3 minutter. Rør inn den reserverte chorizoen. Overfør til et serveringsfat, pynt med koriander og server varm med dippere.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queso Fundido med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queso Fundido med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queso Fundido med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Queso Fundido med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queso Fundido med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queso Fundido med chorizo?▼
En porsjon av Queso Fundido med chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
