Queso Flameado
Lær hvordan du lager queso flameado, en deilig meksikansk forrett med smeltet ost og krydder. Perfekt for gjestene og enkel å lage!
Om denne retten
Queso Flameado er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 510 gram Panela-ost, mel, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 til 510 gram Panela-ost
- 1,2 dl mel
- 0,6 dl olivenolje
- 2,4 dl gulltequila
- Limejuice, etter smak
Ingredienser
- 12 til 510 gram Panela-ost
- 1,2 dl mel
- 0,6 dl olivenolje
- 2,4 dl gulltequila
- Limejuice, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skjær osten i skiver ca. 1/2 tomme tykke og legg dem i en bolle med isvann i omtrent 5 minutter. Tørk osten forsiktig med et papirhåndkle og dust den med melet, og rist av overflødig mel.
- 2Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme. Tilsett oljen og stek osten, snu den en gang, til den er gyllenbrun.
- 3ADVARSEL: Stå på trygg avstand fra flammene slik at du ikke kommer i nærheten av dem, og tenn på tequilaen. La flammene brenne ut av seg selv.
- 4Ta osten og tequilaen av varmen og legg dem på et serveringsfat. Avslutt med et dryss limejuice. Server med sylteagurkede chipotle-pepper og varme mais tortillas.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queso Flameado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queso Flameado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queso Flameado?▼
Total tilberedningstid for Queso Flameado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queso Flameado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queso Flameado?▼
En porsjon av Queso Flameado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
