Queso Blanco
Lær hvordan du lager queso blanco, en myk og kremet ost som passer perfekt til tapas, tapas eller som smeltet ost i ulike retter. En enkel oppskrift for osteglade.
Om denne retten
Queso Blanco er en tradisjonell, meksikansk hvitost som kjennetegnes av sin cremete tekstur og milde, milkete smak. Denne enkle, hjemmelagde versjonen er et perfekt utgangspunkt for å skape deilige forretter eller tilbehør til dine meksikanske retter. Med kun tre ingredienser, er denne osten enkel å lage, men full av karakter.
Ingredienser
- 1 gallon helmelk
- 3 spiseskjeer havsalt (valgfritt)
- 0,8 dl eplesidereddik, eller etter behov
Ingredienser
- 1 gallon helmelk
- 3 spiseskjeer havsalt (valgfritt)
- 0,8 dl eplesidereddik, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Dekk en sil med et dampet stykke muslin eller osteklede. Plasser silen over en bolle eller i vasken.
- 2Hell melk i en stor kjele; varm opp til 85 grader Celsius, og rør ofte. Rør inn salt.
- 3Hell eddik i melken, litt om gangen, og rør godt etter hver tilsetting til ostemassen begynner å skille seg fra myse.
- 4Skje ostemassen over i silen med muslin, bruk en hullsleiv. Brett muslinen over toppen av ostemassen. Fyll en mindre beholder med vann og plasser den oppå muslinen for å presse ned osten. La det stå i 1 til 3 timer, slik at væsken renner ut av osten (jo lenger du lar osten renne, desto tørrere blir osten).
Tips og Varianter
- 1Bruk helmelk for best mulig resultat - den ekstra fettinnholdet gir osten en kremet konsistens.
- 2Pass på at du ikke koker melken for mye, da kan den bli seig. Stopp varmingen når den når 85 grader.
- 3Fjern osten forsiktig fra muslinduken for å bevare den luftige, silkemyke teksturen.
Serveringsforslag
Den milde, kremete Queso Blanco-osten passer perfekt som dipp eller topping til nachos, tacos eller fajitas. Prøv den også som base for en smakfull quesadilla eller strødd over en colorful mexicansk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queso Blanco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queso Blanco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queso Blanco?▼
Total tilberedningstid for Queso Blanco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queso Blanco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queso Blanco?▼
En porsjon av Queso Blanco inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
