Puttanesca-saus med cannellini-bønner
Oppskrift på puttanesca saus med cannellini bønner. En smakfull og enkel rett som passer til travle hverdager. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Puttanesca-saus med cannellini-bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne, olivenolje, spiseskje finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 340 gram penne
- 0,8 dl olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9,5 dl hermetiske plommetomater, drenert og hakket
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 12 utkjernede svarte oliven med olivenkjerne, delt i to
- 1 unse (2-ounce) boks ansjos, drenert og finhakket
- 16 unse boks cannellini-bønner, drenert, skylt og grovhakket
- Salt og pepper, etter smak
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
Ingredienser
- 340 gram penne
- 0,8 dl olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9,5 dl hermetiske plommetomater, drenert og hakket
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 12 utkjernede svarte oliven med olivenkjerne, delt i to
- 1 unse (2-ounce) boks ansjos, drenert og finhakket
- 16 unse boks cannellini-bønner, drenert, skylt og grovhakket
- Salt og pepper, etter smak
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp saltet vann. Tilsett penne og kok i 8 til 10 minutter, eller til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Når oljen er varm, tilsetter du hvitløk og steker i noen sekunder. Deretter tilsetter du tomater, oregano, rød pepperflak, kapers og oliven. La sausen småkoke under lokk i 10 minutter. Fjern lokket og la den småkoke i ytterligere 10 minutter, rør av og til, totalt 20 minutter. Når sausen er ferdig, rører du inn ansjos, bønner, salt og pepper, og lar det småkoke i 5 minutter for å varme det gjennom. Sil av pastaen og fordel den i en stor bolle. Fordel sausen over og vend forsiktig. Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puttanesca-saus med cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puttanesca-saus med cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puttanesca-saus med cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Puttanesca-saus med cannellini-bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puttanesca-saus med cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puttanesca-saus med cannellini-bønner?▼
En porsjon av Puttanesca-saus med cannellini-bønner inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
