Puttanesca-saus med cannellini-bønner
Oppskrift på puttanesca saus med cannellini bønner. En smakfull og enkel rett som passer til travle hverdager. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 340 g penne
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 9.5 dl hermetiske plommetomater, drenert og hakket
- 1.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts rød pepperflak
- 2 ss kapers, drenert
- 12 utkjernede svarte oliven, delt i to
- 56 g ansjos, drenert og finhakket
- 450 g cannellini-bønner, drenert, skylt og grovhakket
- Salt og pepper, etter smak
- 3 ss finhakket fersk persille
Ingredienser
- 340 g penne
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 9.5 dl hermetiske plommetomater, drenert og hakket
- 1.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts rød pepperflak
- 2 ss kapers, drenert
- 12 utkjernede svarte oliven, delt i to
- 56 g ansjos, drenert og finhakket
- 450 g cannellini-bønner, drenert, skylt og grovhakket
- Salt og pepper, etter smak
- 3 ss finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann.
- Tilsett penne og kok i 8 til 10 minutter, eller til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
- Når oljen er varm, tilsetter du hvitløk og steker i noen sekunder.
- Deretter tilsetter du tomater, oregano, rød pepperflak, kapers og oliven.
- La sausen småkoke under lokk i 10 minutter.
- Fjern lokket og la den småkoke i ytterligere 10 minutter, rør av og til, totalt 20 minutter.
- Når sausen er ferdig, rører du inn ansjos, bønner, salt og pepper.
- La det småkoke i 5 minutter for å varme det gjennom.
- Sil av pastaen og fordel den i en stor bolle.
- Fordel sausen over og vend forsiktig.
- Pynt med hakket persille.
Om denne retten
Puttanesca-saus med cannellini-bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne, olivenolje, finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puttanesca-saus med cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puttanesca-saus med cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puttanesca-saus med cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Puttanesca-saus med cannellini-bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puttanesca-saus med cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puttanesca-saus med cannellini-bønner?▼
En porsjon av Puttanesca-saus med cannellini-bønner inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
