Puttanesca-pizza
Lær hvordan du lager en deilig puttanesca pizza hjemme. Enkel oppskrift med smakfulle ingredienser, perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Puttanesca-pizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, teskje knuste rød pepperflak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler rundt pannen
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer ansjospasta eller 6 fileter av flate ansjos
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1 (28 unse) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 1,2 dl hakkede, utkjernede gode kvalitets svarte oliven
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- 1 ferdiglaget tynn pizzabunn (anbefalt: Boboli)
- 340 gram veldig tynne skiver av fersk eller røkt fersk mozzarella
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler rundt pannen
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer ansjospasta eller 6 fileter av flate ansjos
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1 (28 unse) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 1,2 dl hakkede, utkjernede gode kvalitets svarte oliven
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- 1 ferdiglaget tynn pizzabunn (anbefalt: Boboli)
- 340 gram veldig tynne skiver av fersk eller røkt fersk mozzarella
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Varm opp en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett ekstra jomfru olivenolje, hvitløk, ansjospasta og rød pepperflak. Når ansjovisene (hvis hele) smelter eller hvitløken er mør, ca. 2 minutter, tilsett tomater og oliven. La sausen småkoke i 3 til 4 minutter.
- 3Fordel sausen over pizzaen og legg på den skivede osten. Stek til osten smelter og skorpen er sprø, ca. 10 minutter.
- 4Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puttanesca-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puttanesca-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puttanesca-pizza?▼
Total tilberedningstid for Puttanesca-pizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puttanesca-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puttanesca-pizza?▼
En porsjon av Puttanesca-pizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
