Purreløkmos av poteter
Oppskrift på kremete leke-mosede poteter, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne smakfulle puréen av poteter og purreløk er en klassisk norsk husmorrrett som tar oss rett tilbake til hjemlandet. Med sine jordlige og milde smaker er den perfekt som en varmende hverdagsmiddag, men passer også godt som et tilbehør til festmiddagen. Oppskriften er enkel og tradisjonell, men det er de små detaljene som virkelig løfter denne retten til nye høyder.
Ingredienser
- 1815 gram russetpoteter
- Kosher salt
- 2 purre, bare de hvite delene
- 6 spiseskjeer smør
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 kvister fersk timian
Ingredienser
- 1815 gram russetpoteter
- Kosher salt
- 2 purre, bare de hvite delene
- 6 spiseskjeer smør
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 kvister fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og kutt dem i 2,5 cm store biter. Legg dem i en stor kjele med kaldt vann. Tilsett en stor klype salt og sett kjelen på høy varme. Når det begynner å koke, la dem koke til de er akkurat gjennomkokte, ca. 20 minutter.
- 2Mens potetene koker, skjær purreløken i små biter og vask den grundig for å fjerne jord. Sett en middels stor stekepanne over middels lav varme og tilsett 2 ss smør. Når smøret er smeltet, tilsett purreløken og krydre med salt og pepper. La purreløken koke til den er veldig myk, pass på at den ikke får farge eller brenner seg, ca. 20 minutter.
- 3Sil av vannet fra potetene i en sil. Sett deretter potetene tilbake i kjelen og la dem tørke litt mens du ferdigstiller purreløken.
- 4I en liten kjele over svak varme, varm opp melk, de resterende 4 ss smør, hvitløk og timian. Sil ut hvitløk og timian fra den varme melken, og rør melken inn i potetene med en tresleiv. Mos potetene med en potetmoser, og bryt opp de store klumpene. Rør inn den smeltede purreløken, smak til med salt og pepper. Sett til side 2 kopper av potetmosen til senere bruk, for eksempel i Oppskrift Runde 2: Takkekake. Dekk resten til og hold varm til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike potetsorter for en rikere smak og konsistens.
- 2La purreløken koke svært mørt for å utvikle den deilige, søtlige smaken fullt ut.
- 3Sørg for å tørke av potetene grundig etter koking, slik at de suger til seg mer av den aromatiske melkeblandingen.
Serveringsforslag
Servér den deilige pureen med stekt fisk, som for eksempel en saftig torskerygg, eller nyt den som et eget hovedmåltid med en frisk salat og et glass lett, fruktig hvitvin på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløkmos av poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløkmos av poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløkmos av poteter?▼
Total tilberedningstid for Purreløkmos av poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløkmos av poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purreløkmos av poteter?▼
En porsjon av Purreløkmos av poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
