Ingredienser
- 450 g purre, kun de hvite og lysegrønne delene, kuttet i 18 cm lange stykker
- 4.5 dl vann
- 0.5 dl olivenolje
- 3 kvister fersk merian, eller 1 ts tørket
- 1 kanelstang
- 3 ss rødvinseddik
- 3 kvister fersk oregano, eller 0.5 ts tørket
- Salt etter smak
- 2.5 dl hakkede tomater
- 0.75 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 60-225 g fetaost, smuldret
- Fersk hakket merian og oregano etter smak
Ingredienser
- 450 g purre, kun de hvite og lysegrønne delene, kuttet i 18 cm lange stykker
- 4.5 dl vann
- 0.5 dl olivenolje
- 3 kvister fersk merian, eller 1 ts tørket
- 1 kanelstang
- 3 ss rødvinseddik
- 3 kvister fersk oregano, eller 0.5 ts tørket
- Salt etter smak
- 2.5 dl hakkede tomater
- 0.75 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 60-225 g fetaost, smuldret
- Fersk hakket merian og oregano etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Lag to langsgående snitt i purren og skyll den grundig i en bolle med vann. Legg purren i en gratengform.
- I en kjele blandes vann, olivenolje, merian, kanel, rødvinseddik, oregano og salt etter smak. Kok opp væsken og la den småkoke i 10 minutter.
- Hell den kokende væsken over purren slik at den nesten dekker.
- Legg et stykke folie over formen og stek i ovnen i 35 minutter, eller til purren er mør.
- Overfør purren forsiktig til et serveringsfat.
- Reduser kokevæsken fra formen til ca. 1.2 dl (1/2 kopp) og sil den over purren.
- Avkjøl purren, tildekket, i 2 timer eller over natten i kjøleskapet.
- Før servering, pynt med hakkede tomater, oliven, smuldret fetaost og friske urter.
Om denne retten
Purreløk à la Grecque med feta og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, olivenolje, kvister fersk merian, eller 1 ts tørket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For best smak, la purren marinere i kokevæsken over natten i kjøleskapet. Dette gir tid for smakene å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Serveres som en forrett eller som en lett siderett. En liten skvett ouzo kan serveres ved siden av for de som ønsker en autentisk gresk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløk à la Grecque med feta og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløk à la Grecque med feta og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløk à la Grecque med feta og oliven?▼
Total tilberedningstid for Purreløk à la Grecque med feta og oliven er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløk à la Grecque med feta og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purreløk à la Grecque med feta og oliven?▼
En porsjon av Purreløk à la Grecque med feta og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
