Purreløk à la Grecque
Oppskrift på leeks a la grecque, en enkel og smakfull gresk-inspirert forrett med purre, oliven og krydder. Perfekt for en sommermeny.
Om denne retten
Purreløk à la Grecque er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, olivenolje, kanelstang. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram purre, kun de hvite og lysegrønne delene, kuttet i 18 cm lange stykker
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 3 kvister fersk marjoram, eller 1 teskje tørket
- 5. 1 kanelstang
- 6. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- 8. Salt etter smak
- 9. 2,4 dl hakkede tomater
- 10. 0,8 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 11. 1/4–225 gram fetaost, smuldret
- 12. Fersk hakket marjoram og oregano etter smak
Ingredienser
- 1. 455 gram purre, kun de hvite og lysegrønne delene, kuttet i 18 cm lange stykker
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 3 kvister fersk marjoram, eller 1 teskje tørket
- 5. 1 kanelstang
- 6. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- 8. Salt etter smak
- 9. 2,4 dl hakkede tomater
- 10. 0,8 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 11. 1/4–225 gram fetaost, smuldret
- 12. Fersk hakket marjoram og oregano etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lag to langsgående snitt i purre og skyll den i en bolle med vann. Legg purre i en gratengform. I en kjele blandes vann, olivenolje, merian, kanel, rødvinseddik, oregano og salt etter smak. Kok opp væsken og la den småkoke i 10 minutter. Hell væsken over purre slik at den nesten dekker. Legg et stykke folie over formen og stek i 35 minutter, eller til purre er mør. Overfør purre til et serveringsfat. Reduser kokevæsken til 1/2 kopp og sil den over purre. Avkjøl, dekket, i 2 timer eller over natten. Før servering, pynt med tomater, oliven, ost og friske urter.
- 22. Anbefalt drikke: Ouzo
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløk à la Grecque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløk à la Grecque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløk à la Grecque?▼
Total tilberedningstid for Purreløk à la Grecque er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløk à la Grecque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purreløk à la Grecque?▼
En porsjon av Purreløk à la Grecque inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
