Ertepuré med pitabrød
Enkel oppskrift på kremet ertepuré servert med sprø pitabrød, perfekt som forrett eller et lett måltid. Sunn og smakfull.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 13 dl vann
- 3.5 dl tørkede gule splittede erter
- 2 laurbærblad
- 1 hvitløksfedd, skrelt og flatklemt
- 5 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 4 ss fersk sitronsaft
- 0.5 dl tynne skiver av vårløk
- 0.5 dl kapers, avrent
- 2.5 dl hakket ruccola
- Pitabrød i båter
Ingredienser
- 13 dl vann
- 3.5 dl tørkede gule splittede erter
- 2 laurbærblad
- 1 hvitløksfedd, skrelt og flatklemt
- 5 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 4 ss fersk sitronsaft
- 0.5 dl tynne skiver av vårløk
- 0.5 dl kapers, avrent
- 2.5 dl hakket ruccola
- Pitabrød i båter
Slik gjør du:
- Kombiner vann, erter, laurbærblader og hvitløk i en stor, tykkbunnet kjele.
- Kok opp, og skum av skummet som danner seg på toppen av vannet.
- Reduser varmen til middels lav; la det småkoke uten lokk til det er tykt, og rør ofte, ca. 1 time.
- La det avkjøle litt.
- Kast laurbærbladene.
- Visp inn 3 ss olje og 2 ss sitronsaft i erteblandingen.
- Smak til med salt og pepper.
- (Puréen kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.)
- Overfør blandingen til et serveringsfat.
- Strø over finhakket vårløk og kapers.
- Drypp over de resterende 2 ss olje og 2 ss sitronsaft.
- Topp med ruccola.
- Server varmt eller i romtemperatur med pitabrød i båter.
Om denne retten
Ertepuré med pitabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, tørkede gule splittede erter, laurbærblad og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertepuré med pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertepuré med pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertepuré med pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Ertepuré med pitabrød er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertepuré med pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertepuré med pitabrød?▼
En porsjon av Ertepuré med pitabrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
