Puré av erter med pitabrød i båter
Oppskrift på myk puré av split erter servert med sprø pitabrød, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Puré av erter med pitabrød i båter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, tørkede gule splittede erter, laurbærblad og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 13 dl vann
- 3,6 dl tørkede gule splittede erter
- 2 laurbærblad
- 1 hvitløksfedd, skrelt og flatttrykt
- 5 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,6 dl tynne skiver av grønn løk
- 0,6 dl kapers, avrent
- 2,4 dl hakket arugula
- Pita-brød i båter
Ingredienser
- 13 dl vann
- 3,6 dl tørkede gule splittede erter
- 2 laurbærblad
- 1 hvitløksfedd, skrelt og flatttrykt
- 5 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,6 dl tynne skiver av grønn løk
- 0,6 dl kapers, avrent
- 2,4 dl hakket arugula
- Pita-brød i båter
Fremgangsmåte
- 1Kombiner vann, erter, laurbærblader og hvitløk i en stor, tykkbunnet kjele. Kok opp, og skum av skummet som dannes på toppen av vannet. Reduser varmen til middels lav; la det småkoke uten lokk til det er tykt, og rør ofte, ca. 1 time. La det avkjøle litt. Kast laurbærbladene. Visp inn 3 ss olje og 2 ss sitronsaft i erteblandingen. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering.) Overfør blandingen til et serveringsfat. Strø over finhakket grønn løk og kapers. Drypp over 2 ss olje og 2 ss sitronsaft. Topp med ruccola. Server varmt eller i romtemperatur med pitabrød i båter.
- 2Kombiner vann, erter, laurbærblader og hvitløk i en stor, tykkbunnet kjele. Kok opp, og skum av skummet som dannes på toppen av vannet. Reduser varmen til middels lav; la det småkoke uten lokk til det er tykt, og rør ofte, ca. 1 time. La det avkjøle litt. Kast laurbærbladene.
- 3Visp inn 3 ss olje og 2 ss sitronsaft i erteblandingen. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering.)
- 4Overfør blandingen til et serveringsfat. Strø over finhakket grønn løk og kapers. Drypp over 2 ss olje og 2 ss sitronsaft. Topp med ruccola. Server varmt eller i romtemperatur med pitabrød i båter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puré av erter med pitabrød i båter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puré av erter med pitabrød i båter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puré av erter med pitabrød i båter?▼
Total tilberedningstid for Puré av erter med pitabrød i båter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puré av erter med pitabrød i båter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puré av erter med pitabrød i båter?▼
En porsjon av Puré av erter med pitabrød i båter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
