Frisk ertepuré med mynte og yoghurt
Lær hvordan du lager en deilig, frisk ertepuré med mynte og gresk yoghurt. Perfekt som tilbehør eller lett forrett, og rask å lage.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (320 g) frosne erter, tint
- 6 kvister fersk mynte, kun blader og myke stilker
- 3.5 dl naturell gresk yoghurt
- 2 hvitløksfedd, skrellet og grovhakket
- 1 ts kosher salt
- 1 ts usaltet riseddik
Ingredienser
- 1 pakke (320 g) frosne erter, tint
- 6 kvister fersk mynte, kun blader og myke stilker
- 3.5 dl naturell gresk yoghurt
- 2 hvitløksfedd, skrellet og grovhakket
- 1 ts kosher salt
- 1 ts usaltet riseddik
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene i en foodprosessor.
- Kjør til det er en jevn og glatt puré.
- Smak til og server umiddelbart, eller avkjøl før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike ertepuréen er en sann feiring av sesongens friskeste grønnsaker. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske bruschetta-tradisjonen, men her er den pusset opp med aromatisk mynte, fyldig yoghurt og et stenk av sursøt riseddik. En nydelig forrett eller lett mellommåltid som løfter frem ertenes naturlige sødme og friskhet.
Tips og Varianter
- 1Tørk ertene grundig etter opptining for å unngå at puréen blir for tynn.
- 2La ertene bli helt avkjølt før du blander i de andre ingrediensene – da får du den jevneste, glatteste konsistensen.
- 3Bruk en gresk yoghurt av god kvalitet for ekstra kremet tekstur og syrlig kontrast.
Serveringsforslag
Nyt ertepuréen toppet med sprøstekte erter, et dryss av ekstra mynteblader og server gjerne sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin for en perfekt sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ertepuré med mynte og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ertepuré med mynte og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ertepuré med mynte og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Frisk ertepuré med mynte og yoghurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ertepuré med mynte og yoghurt vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ertepuré med mynte og yoghurt?▼
En porsjon av Frisk ertepuré med mynte og yoghurt inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Villrispilaf med vårløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
