Pure av erter
Lær hvordan du lager en deilig ertepuré med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til mange retter og rask å lage.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike ertepurèen er en sann feiring av sesongens friskeste grønsaker. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske bruchetta-tradisjonen, men her er den pusset opp med aromatisk mynte, fyldig yoghurt og et stænk av sursøt riseddik. En nydelig forrett eller lett mellommåltid som løfter fram ertenes naturlige sødme og friskhet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (32 gram) frosne erter, tint i mikrobølgeovnen i omtrent 5 minutter (eller ferske kokte erter)
- 2. 2. 6 kvister fersk mynte, blader og mykere stilker kun
- 3. 3. 1 ½ kopper naturell gresk yoghurt
- 4. 4. 2 hvitløksfedd, skrellet og grovhakket
- 5. 5. 1 teskje kosher salt
- 6. 6. 1 teskje usaltet riseddik
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (32 gram) frosne erter, tint i mikrobølgeovnen i omtrent 5 minutter (eller ferske kokte erter)
- 2. 2. 6 kvister fersk mynte, blader og mykere stilker kun
- 3. 3. 1 ½ kopper naturell gresk yoghurt
- 4. 4. 2 hvitløksfedd, skrellet og grovhakket
- 5. 5. 1 teskje kosher salt
- 6. 6. 1 teskje usaltet riseddik
Fremgangsmåte
- 11. Ha alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør til det er glatt. Ferdig!
Tips og Varianter
- 1Tørk ertene grundig etter opptining for å unngå at purèen blir for tynn.
- 2Tillat ertene å bli helt avkjølt før du blander i de andre ingrediensene - da får du den jevneste, glatteste konsistensen.
- 3Bruk en god kvalitets gresk yoghurt for ekstra kremet tekstur og syrlig kontrast.
Serveringsforslag
Nyt ertepurèen toppet med sprøstekte erter, dryss av ekstra mynteblade og server sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin for en perfekt sommerlig aperitif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pure av erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pure av erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pure av erter?▼
Total tilberedningstid for Pure av erter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pure av erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pure av erter?▼
En porsjon av Pure av erter inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
