Ingredienser
- 455 g usaltet smør, delt opp i biter og myknet, pluss 1 ss
- 455 g kakehvetemel, pluss 2 ss
- 455 g sukker
- 9 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts kosher-salt
Ingredienser
- 455 g usaltet smør, delt opp i biter og myknet, pluss 1 ss
- 455 g kakehvetemel, pluss 2 ss
- 455 g sukker
- 9 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Sett et rør i midten av ovnen og varm opp til 175 grader Celsius.
- Smør en 25 cm aluminiumsform eller to 23x13 cm brødformer med 1 ss smør og dryss over 2 ss mel.
- Pisk sammen de resterende 450 g smør og sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin i 5 minutter på middels hastighet, bruk flatpiskeren. Stopp en gang for å skrape ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Med maskinen på laveste hastighet, tilsett eggene ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste. Stopp igjen for å skrape ned sidene av bollen. Dette tar omtrent 3 minutter, og røren kan se skilt ut.
- Tilsett vanilje og salt, og pisk på middels hastighet i 30 sekunder.
- Med maskinen på laveste hastighet, tilsett melet i tre omganger, og sørg for at hver porsjon er godt innarbeidet før neste tilsettes.
- Etter siste tilsetning, skrap ned sidene av bollen og pisk i 30 sekunder på middels hastighet til røren er nesten glatt.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen(e), og del den eventuelt i to hvis du bruker to former.
- Stek i 1 time, eller til den indre temperaturen når 100 grader Celsius på et øyeblikkstermometer. Skorpen vil være gyllenbrun og vil sprette tilbake når du trykker på den, men sprekken rundt midten vil virke fuktig.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle på en avkjølingsrist i 10 minutter.
- Fjern kaken fra formene og avkjøl på risten.
- Oppbevar kaken på risten dekket med et kjøkkenhåndkle i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne klassiske pundkaken er et tidløst bakverk med dype røtter i amerikansk baketradisjon. Dens enkle, men velsmakende ingredienser og tidløse eleganse gjør den til en perfekt ledsager til ettermiddagskaffen eller som avslutning på en hyggelig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet smør for best mulig resultat – det gir en rikere og fyldigere smak.
- 2Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for å oppnå luftig og jevn deig.
- 3Inkorporer melet forsiktig for å unngå at kaken blir for tett og kompakt.
Serveringsforslag
Pundkaken er en fantastisk ledsager til en god kopp kaffe, te eller et glass dessertvin. Servér den gjerne med bærgelé, pisket krem eller smeltet mørk sjokolade som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pundkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pundkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pundkake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pundkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pundkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pundkake?▼
En porsjon av Klassisk pundkake inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
