Pundkake
Lær hvordan du lager en klassisk formkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og utrolig smakfull!
Om denne retten
Denne klassiske pundkaken er et tidløst bakeværk med dype røtter i norsk baketradisjon. Dens enkle, men velsmakende ingredienser og tidløse eleganse gjør den til en perfekt ledsager til ettermiddagskaffen eller som avslutning på en hyggelig middag med venner og familie.
Ingredienser
- 455 gram usaltet smør, delt opp i biter og myknet, pluss 1 spiseskje
- 455 gram kakehvetemel, pluss 2 spiseskjeer
- 455 gram sukker
- 9 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 455 gram usaltet smør, delt opp i biter og myknet, pluss 1 spiseskje
- 455 gram kakehvetemel, pluss 2 spiseskjeer
- 455 gram sukker
- 9 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Sett et rør i midten av ovnen og varm opp til 175 grader Celsius.
- 2Smør en 25 cm aluminiumsform eller to 23x13 cm brødformer med 1 spiseskje smør og dryss over 2 spiseskjeer mel.
- 3Pisk sammen de resterende 450 gram smør og sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin i 5 minutter på middels hastighet, bruk flatpiskeren. Stopp en gang for å skrape ned sidene av bollen med en slikkepott. Med maskinen på laveste hastighet, tilsett eggene ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste. Stopp igjen for å skrape ned sidene av bollen. Dette tar omtrent 3 minutter, og røren kan se skilt ut. Tilsett vanilje og salt, og pisk på middels hastighet i 30 sekunder.
- 4Med maskinen på laveste hastighet, tilsett melet i tre omganger, og sørg for at hver porsjon er godt innarbeidet før neste tilsettes. Etter siste tilsetning, skrap ned sidene av bollen og pisk i 30 sekunder på middels hastighet til røren er nesten glatt.
- 5Fordel røren jevnt i den forberedte formen(e), og del den eventuelt i to hvis du bruker to former. Stek i 1 time, eller til den indre temperaturen når 100 grader Celsius på et øyeblikkstermometer. Skorpen vil være gyllenbrun og vil sprette tilbake når du trykker på den, men sprekken rundt midten vil virke fuktig.
- 6Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle på en avkjølingsrist i 10 minutter. Fjern kaken fra formene og avkjøl på risten. Oppbevar kaken på risten dekket med et kjøkkenhåndkle i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet smør for best mulig resultat - det gir en rikere og fyldigere smak. \nSørg for at alle ingredienser er romtempererte for å oppnå luftig og jevn deig.\nInkorporer melet forsiktig for å unngå at kaken blir for tett og kompakt.
Serveringsforslag
Pundkaken er en fantastisk ledsager til en god kopp kaffe, te eller et glass dessertvin. Servér den gjerne med bærgelé, pisket krem eller smeltet mørk sjokolade som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pundkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pundkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pundkake?▼
Total tilberedningstid for Pundkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pundkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pundkake?▼
En porsjon av Pundkake inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
