Oppskrift på gresskar- og krydderbagels | Perfekt høstbakst

Ingredienser

8porsjoner

1 pakke (7 g) tørrgjær

1,6 dl varmt vann (45°C)

1,8 dl hermetisk gresskarpuré

0,8 dl brunt sukker, pakket

1,5 ts malt kanel

1 ts salt

0,75 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt allehånde

0,5 ts malt nellik

7,1 dl hvetemel, eller mer etter behov

1 ss maisenna

14,2 dl vann, eller mer etter behov

1 ts hvitt sukker

Kokespray

Ingredienser

8porsjoner

1 pakke (7 g) tørrgjær

1,6 dl varmt vann (45°C)

1,8 dl hermetisk gresskarpuré

0,8 dl brunt sukker, pakket

1,5 ts malt kanel

1 ts salt

0,75 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt allehånde

0,5 ts malt nellik

7,1 dl hvetemel, eller mer etter behov

1 ss maisenna

14,2 dl vann, eller mer etter behov

1 ts hvitt sukker

Kokespray

Slik gjør du:

Løs opp gjæren i varmt vann i en stor bolle. Tilsett gresskarpuré, brunt sukker, kanel, salt, muskatnøtt, allehånde og nellik, og bland godt.

Rør inn nok mel til å lage en myk deig. Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord og elt for hånd i 6 til 8 minutter, eller bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok.

Overfør deigen til en smurt bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.

Slå ned deigen og del den i 8 like store boller. Lag et hull i midten av hver bolle med fingeren for å forme en bagel.

Legg bagelene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve i 10 til 15 minutter.

Fyll en stor kjele med 14,2 dl vann og hvitt sukker, og kok opp. Press lett ut bagelene og legg et par av gangen forsiktig ned i det kokende vannet. Kok i 1,5 minutt.

Snu bagelene og kok i ytterligere 1,5 minutt. Ta dem opp med en hullsleiv og tørk dem lett på et rent kjøkkenhåndkle. Gjenta med resten av bagelene.

Forvarm ovnen til 200°C. Spray et stekebrett med kokespray og strø maisenna over.

Plasser bagelene på stekebrettet med ca. 5 cm mellomrom.

Stek i den forvarmede ovnen til de er gjennomstekte og gyllenbrune, ca. 25 til 30 minutter.

Om denne retten

Høstens smaker har aldri smakt bedre enn i disse krydrede gresskarbagelene. Den perfekte balansen mellom søt, varm gresskar og de lekre høstkrydderne gjør denne oppskriften til et must å prøve, uansett om du er en erfaren baker eller en nybegynner. Disse bagelene bringer den koselige følelsen av høst inn i hjemmet ditt og egner seg like godt til en rolig søndagsbrunch som til en feiende høstfest.

Tips og Varianter

1Bruk fersk gresskarpuré for å få en fyldigere og mer intens smak.

2For ekstra sprø skorpe, børst bagelene med en eggehvite- og vannemulsjon før de settes i ovnen.

3La bagelene heve litt lenger for en mykere og luftigere konsistens.

Serveringsforslag

Disse krydrete gresskarbagelene er et perfekt par til en varm, kremet gresskarsuppe eller en herlig kremost. Servér gjerne med en kopp varm eple- eller gresskarcider for den ultimate høstopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gresskar- og krydderbagels?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og krydderbagels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og krydderbagels?▼

Total tilberedningstid for Gresskar- og krydderbagels er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gresskar- og krydderbagels vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og krydderbagels?▼

En porsjon av Gresskar- og krydderbagels inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.