Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus

Ingredienser

2porsjoner

5 ss usaltet smør, delt

4 dl storfebuljong

2 dl mørkt øl

1.5 ts finhakket hvitløk

1.5 ts finhakket fersk rosmarin

0.5 ts løkpulver

0.5 ts nykvernet svart pepper, delt

6 dl tynne skiver gul løk

3.5 dl tynne skiver eple

0.5 ts salt

340 g skivet pastrami

8 skiver pumpernickelbrød

115 g tynne skiver skarp hvit Cheddar

Ingredienser

2porsjoner

5 ss usaltet smør, delt

4 dl storfebuljong

2 dl mørkt øl

1.5 ts finhakket hvitløk

1.5 ts finhakket fersk rosmarin

0.5 ts løkpulver

0.5 ts nykvernet svart pepper, delt

6 dl tynne skiver gul løk

3.5 dl tynne skiver eple

0.5 ts salt

340 g skivet pastrami

8 skiver pumpernickelbrød

115 g tynne skiver skarp hvit Cheddar

Slik gjør du:

For å lage rosmarin-øljus, smelt 1 ss smør i en middels stor kjele over middels-lav varme.

Visp inn storfebuljong, øl, hvitløk, rosmarin, løkpulver og 1/4 ts pepper, og la det småkoke.

I en stor støpejernspanne, smelt 2 ss smør over middels-høy varme.

Rør inn løk, eple, salt og den resterende 1/4 ts pepper.

Kok i 7 til 8 minutter, rør jevnlig, til det er lett gyllent og mørt.

Fjern fra pannen og sett til side.

Fordel pastrami jevnt på 4 brødskiver.

Topp med epler og løk, og hvit Cheddar-ost.

Legg på de resterende brødskivene.

Smelt 1 ss smør i samme panne.

Plasser 2 smørbrød i pannen, legg en tung panne oppå, og trykk ned for å flate ut.

Kok i 2 minutter, snu, trykk ned igjen med den tunge pannen, og kok ytterligere 2 minutter, eller til det er sprøtt.

Gjenta prosessen med den resterende 1 ss smør og de to andre smørbrødene.

Skjær smørbrødene i to diagonalt.

Fordel rosmarin-øljusen i 4 små skåler, og server med panini for dipping.

Om denne retten

Denne pumpernickel-pastrami-paninien er et smakfullt og uimotståelig møte mellom det klassiske koselige brødet og den kraftige, aromatiske pastramien. Oppskriften tar oss tilbake til de tradisjonelle delicatessen-sandwichene, men gir dem en moderne vri med rosmarinens friskhet og epleløkens sødme. Dette er en lunsjrett som garantert vil imponere både venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk tynne skiver av pastramien for at den skal bli ordentlig sprø når den steker.

2La løk og eple koke litt ekstra for å få den rette møre, karamelliserte konsistensen.

3Skjær paninien diagonalt for en elegant presentasjon og for at den skal være enklere å dyppe i den aromatiske rosmarin-øljusen.

Serveringsforslag

Server paninien varm, sammen med den deilige rosmarin-øljusen for dipping. En frisk, grønn salat ville vært en perfekt ledsager til denne smakfulle retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus?▼

Total tilberedningstid for Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus?▼

En porsjon av Pumpernickel-panini med pastrami og rosmarin-øljus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.