Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus
Oppskrift på en smakfull pumpernickel panini med pastrami og rosmarin-ale jus. Perfekt som lunsj eller middag, med en rik smak og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Denne pumpernickel-pastrami-panini-en er et smakfullt og uimotståelig møte mellom det klassiske koselige brødet og den kraftige, aromatiske pastramien. Oppskriften tar oss tilbake til de tradisjonelle delicatessen-sandwichene, men gir dem en moderne vri med rosmarinoljeens friskhet og epleløkens sødme. Dette er en lunsjrett som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 5 ss usaltet smør, delt
- 2. 4,1 dl storfebuljong
- 3. 1,8 dl mørk øl
- 4. 1 1/2 ts finhakket hvitløk
- 5. 1 1/2 ts finhakket fersk rosmarin
- 6. 1/2 ts løkpulver
- 7. 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 8. 5,9 dl tynne skiver av gul løk
- 9. 3,6 dl tynne skiver av eple
- 10. 1/2 ts salt
- 11. 340 g skivet pastrami
- 12. 8 skiver pumpernickelbrød
- 13. 115 g tynne skiver av skarp hvit Cheddar
Ingredienser
- 1. 5 ss usaltet smør, delt
- 2. 4,1 dl storfebuljong
- 3. 1,8 dl mørk øl
- 4. 1 1/2 ts finhakket hvitløk
- 5. 1 1/2 ts finhakket fersk rosmarin
- 6. 1/2 ts løkpulver
- 7. 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 8. 5,9 dl tynne skiver av gul løk
- 9. 3,6 dl tynne skiver av eple
- 10. 1/2 ts salt
- 11. 340 g skivet pastrami
- 12. 8 skiver pumpernickelbrød
- 13. 115 g tynne skiver av skarp hvit Cheddar
Fremgangsmåte
- 11. For å lage rosmarin-øljus, smelt 1 spiseskje smør i en middels stor kjele over middels-lav varme; visp inn storfebuljong, øl, hvitløk, rosmarin, løkpulver og 1/4 teskje pepper, og la det småkoke.
- 22. I en stor støpejernspanne, smelt 2 spiseskjeer smør over middels-høy varme. Rør inn løk, eple, salt og den ekstra 1/4 teskje pepper, og kok i 7 til 8 minutter, rør jevnlig, til det er lett gyllent og mørt; fjern fra pannen og sett til side.
- 33. Fordel pastrami jevnt på 4 brødskiver; topp med epler og løk, og hvit Cheddar-ost. Legg på de resterende brødskivene.
- 44. Smelt 1 spiseskje smør i samme panne; plasser 2 smørbrød i pannen, legg en tung panne oppå, og trykk ned for å flate ut. Kok i 2 minutter, snu, trykk ned igjen med den tunge pannen, og kok ytterligere 2 minutter, eller til det er sprøtt. Gjenta prosessen med de resterende 1 spiseskje smør og de to andre smørbrødene; skjær smørbrødene i to diagonalt.
- 5Fordel rosmarin-øljusen i 4 små skåler, og server med panini for dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av pastramien for at den skal bli ordentlig sprø når den steker.
- 2La løk og eple koke litt ekstra for å få den rette møre, karamelliserte konsistensen.
- 3Skjær panini-ene diagonalt for en elegant presentasjon og for at de skal være enklere å dyppe i den aromatiske rosmarinoljen.
Serveringsforslag
Server panini-ene varme, sammen med den deilige rosmarin-øljusen for dipping. En frisk, grønn salat ville vært en perfekt ledsager til denne smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus?▼
Total tilberedningstid for Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus?▼
En porsjon av Pumpernickel-pastrami-panini med rosmarín-alejus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
