Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk
Oppskrift på saftige pulled pork-sliders med smakfull senneps-BBQ-saus og syltet rødløk, perfekt for en smakfull middag eller selskap.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 middels tynnskåret rød løk
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 jalapeño, uten kjerne og frø, juliennet
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl eplecidereddik
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
- 0.6 dl gul sennep
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2.4 dl barbecuesaus
- 7.1 dl braisert, strimlet svinekjøtt fra skulder
- 12 mini hamburgerbrød eller middagsruller, delt i to
- 1 middels løk, hakket
- 1 (4.5 kg) benfri svinekjøttskulder, picnic-kutt
- 2 ss soyasaus
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl appelsinmarmelade
- 1 hode rødkål, strimlet
- 4 mellomstore gulrøtter, grovt revet
- 0.6 dl eplecidereddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 middels tynnskåret rød løk
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 jalapeño, uten kjerne og frø, juliennet
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl eplecidereddik
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
- 0.6 dl gul sennep
- 2 ss finhakket hvitløk
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2.4 dl barbecuesaus
- 7.1 dl braisert, strimlet svinekjøtt fra skulder
- 12 mini hamburgerbrød eller middagsruller, delt i to
- 1 middels løk, hakket
- 1 (4.5 kg) benfri svinekjøttskulder, picnic-kutt
- 2 ss soyasaus
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl appelsinmarmelade
- 1 hode rødkål, strimlet
- 4 mellomstore gulrøtter, grovt revet
- 0.6 dl eplecidereddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- FOR SYLTET RØDLØK:
- I en middels stor gryte, bland sukker, eplecidereddik, kosher-salt, svart pepper og 1.8 dl vann. Kok opp. Tilsett rødløk og fjern fra varmen. La det stå til det er avkjølt, ca. 1 time. Server med sliders.
- FOR SENNEPS-BARBECUESAUSEN:
- I en liten kjele over middels varme, visp sammen gul sennep, finhakket hvitløk, eplecidereddik og barbecuesaus. Kok i 5 minutter og fjern fra varmen.
- FOR PULLED PORK:
- Plasser hakket løk i bunnen av en 5-liters slow cooker. Legg svinekjøttskulderen i slow cookeren med fett- og skinnsiden opp. I en middels stor bolle, rør sammen soyasaus, finhakket hvitløk, salt, pepper og appelsinmarmelade. Hell blandingen over svinekjøttet. Dekk til og kok på lav varme i 8 timer.
- Ta ut svinekjøttet og legg det på et serveringsfat. La det hvile i 5 minutter. Riv kjøttet med en gaffel.
- FOR KÅL- OG GULROTSALAT:
- Bland strimlet rødkål og revne gulrøtter i en stor bolle. Tilsett eplecidereddik, salt og pepper, og vend godt. Dekk med et fuktig håndkle og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 8 timer. Bruk som topping til sliders.
- FOR SERVERING AV SLIDERS:
- Legg en stor teskje av det strimlede svinekjøttet på undersiden av mini hamburgerbrødene. Drypp over barbecuesausen, topp med noe av den syltede rødløken og kål- og gulrotsalaten. Legg de resterende brødskivene på toppen.
Om denne retten
Disse pulled pork-sliderne er noe helt utenom det vanlige! Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske BBQ-tradisjonen, men med en norsk vri. Sausen er laget med rik sennep og søt appelsinmarmelade, som gir en fantastisk balanse av sødme, syre og krydder. Serveres i nydelige mini-hamburgerbrød og toppet med hjemmelaget syltet rødløk – dette er rett og slett smaker som er laget for hverandre!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best mulig resultat, bruk en feit og smakfull svinekjøttskulder – dette gir mørt og saftig pulled pork.
- 2Tips 2: Lag sylteløken i god tid, gjerne dagen før, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å være raus med barbecue-sausen – den tilfører deilig sødme og aroma til det møre svinekjøttet.
Serveringsforslag
Disse pulled pork-sliderne passer perfekt som hovedrett til en hyggelig middag med venner og familie. Servér dem med en frisk kål- og gulrotsalat for en deilig balanse av smaker og teksturer. En kjølig øl eller cider er også et perfekt ledsagerdrikk!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk?▼
Total tilberedningstid for Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk?▼
En porsjon av Pulled pork-sliders med senneps-BBQ-saus og syltet rødløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
