Pulled pork-slider med grønnkålsslaw
Lær å lage saftige pulled svinekjøtt sliders med frisk grønnkålsslaw. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Den langsomt mørbnede pulled pork-en, toppet med den sprø og friske grønnkålsslaven, er en forførende kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten har sine røtter i den tradisjonsrike barbecue-kulturen i det amerikanske Sørvest, men passer perfekt til den norske sommerkosen med sine lette og oppdaterte smakstrekk.
Ingredienser
- 1. 85 gram svinekjøttskulder
- 2. 55 gram appelsinjuice
- 3. Saften av 1/2 sitron
- 4. 3 fedd hvitløk
- 5. 14 gram grillketsaus
- 6. 1 sliderbrød
- 7. 2 teskjeer usaltet smør
- 8. 2 ferske basilikumblader
- 9. 14 gram grønnkål, tynnsnittet
- 10. 2 teskjeer hvit eddik
- 11. 1/2 teskje sukker
- 12. Koshersalt
Ingredienser
- 1. 85 gram svinekjøttskulder
- 2. 55 gram appelsinjuice
- 3. Saften av 1/2 sitron
- 4. 3 fedd hvitløk
- 5. 14 gram grillketsaus
- 6. 1 sliderbrød
- 7. 2 teskjeer usaltet smør
- 8. 2 ferske basilikumblader
- 9. 14 gram grønnkål, tynnsnittet
- 10. 2 teskjeer hvit eddik
- 11. 1/2 teskje sukker
- 12. Koshersalt
Fremgangsmåte
- 11. For pulled pork-slideren: Mariner svinekjøttet i appelsinjuice, sitronsaft og hvitløk i en ildfast form i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 140 grader Celsius. Ta svinekjøttet ut av marinaden, overfør det til en ildfast form og dekk med aluminiumsfolie. Stek til det er mørt og faller fra hverandre, omtrent 4 timer. La det avkjøle til det er håndterbart. Riv kjøttet med to gafler.
- 33. Varm opp det revne kjøttet med barbecuesausen i en kjele på lav varme til det er gjennomvarmt.
- 44. For grønnkålssalaten: Bland kålen med eddik, sukker og salt i en middels stor bolle. La det stå i kjøleskapet i 20 minutter.
- 55. Rist brødet med smør. Lag en sandwich med brødet, pulled pork, grønnkålssalat og basilikum.
Tips og Varianter
- 1- Marinerer du kjøttet over natten, blir det ekstra mørt og smaksfullt.
- 2- Riv kjøttet for hånd med to gafler - det gir en mykere, mer ujevn struktur enn maskinelt revne.
- 3- La grønnkålsslaven trekke i eddik og sukker i noen minutter før servering for å mykne bladene.
Serveringsforslag
De saftige pulled pork-sliderne nytes best med en kald, kremet coleslaw av grønnkål, samt en frisk, sitronpreget øl som passer utmerket til de dype barbecue-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled pork-slider med grønnkålsslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled pork-slider med grønnkålsslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled pork-slider med grønnkålsslaw?▼
Total tilberedningstid for Pulled pork-slider med grønnkålsslaw er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled pork-slider med grønnkålsslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled pork-slider med grønnkålsslaw?▼
En porsjon av Pulled pork-slider med grønnkålsslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
