Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw
Lær å lage saftige pulled svinekjøtt-sliders med frisk grønnkålsslaw. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 85 g svinekjøttskulder
- 55 ml appelsinjuice
- Saften av 1/2 sitron
- 3 fedd hvitløk
- 14 g barbecuesaus
- 4 sliderbrød
- 2 ts usaltet smør
- 2 ferske basilikumblader
- 140 g grønnkål, tynnsnittet
- 2 ts hvit eddik
- 1/2 ts sukker
- Koshersalt
Ingredienser
- 85 g svinekjøttskulder
- 55 ml appelsinjuice
- Saften av 1/2 sitron
- 3 fedd hvitløk
- 14 g barbecuesaus
- 4 sliderbrød
- 2 ts usaltet smør
- 2 ferske basilikumblader
- 140 g grønnkål, tynnsnittet
- 2 ts hvit eddik
- 1/2 ts sukker
- Koshersalt
Slik gjør du:
- For pulled svinekjøtt:
- Mariner svinekjøttet i appelsinjuice, sitronsaft og hvitløk i en ildfast form i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 140 °C. Ta svinekjøttet ut av marinaden, overfør det til en ildfast form og dekk med aluminiumsfolie.
- Stek til det er mørt og faller fra hverandre, omtrent 4 timer. La det avkjøle til det er håndterbart.
- Riv kjøttet med to gafler.
- Varm opp det revne kjøttet med barbecuesausen i en kjele på lav varme til det er gjennomvarmt.
- For grønnkålssalaten:
- Bland kålen med eddik, sukker og salt i en middels stor bolle.
- La det stå i kjøleskapet i 20 minutter.
- Montering:
- Rist brødene med smør.
- Lag en sandwich med brødet, pulled svinekjøtt, grønnkålssalat og basilikum.
Om denne retten
Den langsomt mørbnede pulled svinekjøttet, toppet med den sprø og friske grønnkålsslaven, er en forførende kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten har sine røtter i den tradisjonsrike barbecue-kulturen i det amerikanske Sørvest, men passer perfekt til den norske sommerkosen med sine lette og oppdaterte smakstrekk.
Tips og Varianter
- 1- Marinerer du kjøttet over natten, blir det ekstra mørt og smaksfullt.
- 2- Riv kjøttet for hånd med to gafler – det gir en mykere, mer ujevn struktur enn maskinelt revne.
- 3- La grønnkålsslaven trekke i eddik og sukker i noen minutter før servering for å mykne bladene.
Serveringsforslag
De saftige pulled svinekjøtt-sliderne nytes best med en kald, kremet coleslaw av grønnkål, samt en frisk, sitronpreget øl som passer utmerket til de dype barbecue-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw?▼
Total tilberedningstid for Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw?▼
En porsjon av Pulled svinekjøtt-slider med grønnkålsslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
