Pulled Pork og Søtmais Cupcakes
Oppskrift på deilige pulled pork og søtmais cupcakes. Perfekt for helgen eller festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl selvhevende mel
- 3 dl hvetemel
- 225 g usaltet smør
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg
- 2.4 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 225 g pulled pork
- 1.2 dl krydret barbecuesaus
- 1 maiskolbe
Ingredienser
- 3.6 dl selvhevende mel
- 3 dl hvetemel
- 225 g usaltet smør
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg
- 2.4 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 225 g pulled pork
- 1.2 dl krydret barbecuesaus
- 1 maiskolbe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland melet i en liten bolle. Sett til side.
- I en stor bolle, krem smøret glatt med en elektrisk mikser på middels hastighet.
- Tilsett sukkeret gradvis og pisk til det er luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med melken og vaniljen.
- Pisk til ingrediensene er godt blandet etter hver tilsetning, men unngå å overpiske.
- Bruk en slikkepott av gummi til å skrape ned røren i bollen, slik at alle ingrediensene blir godt blandet.
- Fyll en 12-kopps muffins- eller cupcakeform med røre, ca. 3/4 fulle.
- Stek til cupcakesene er puffet opp og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- La cupcakesene avkjøle helt.
- Skjær maiskornene av maiskolben.
- Del de avkjølte vaniljecupcakesene i to.
- Start med en cupcakebunn og legg pulled pork oppå.
- Tilsett maiskorn og bland det inn i pulled porken.
- Hell på krydret barbecuesaus etter ønske.
- Topp med den andre cupcakebunnen for å lage en "cupcake-slider".
Om denne retten
Disse Pulled Pork og Søtmais Cupcakes er et uventet og smaksfullt møte mellom søtt og salt. Den krydrede pulled porken kombineres perfekt med de møre, fyldige vaniljecupcakesene og de sprø, søte maiskornene. Denne retten er en festlig og uformell tolkning av den populære pulled pork-sandwichen, og passer like godt til familiemiddag som til sommerens grillfester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pulled porken er krydret og smaksatt slik du liker den best – prøv for eksempel å tilsette litt chilipulver eller paprikapulver for et ekstra kick.
- 2Vær forsiktig så du ikke overfyller cupcakene, ellers kan de bli rotete å servere. Hold ingrediensmengden moderat for et pent og velbalansert resultat.
- 3For et friskere preg kan du tilsette litt hakket rødløk eller syltet agurk sammen med maiskornene på toppen.
Serveringsforslag
Disse cupcake-sliderne passer utmerket sammen med en kjølig, søt sommerdrink, som for eksempel en fruktinfundert iste eller en sitrongressmojito. Server dem gjerne som del av et buffébord med andre små, porsjonsrike retter for et hyggelig, avslappet selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork og Søtmais Cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork og Søtmais Cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork og Søtmais Cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork og Søtmais Cupcakes er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork og Søtmais Cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork og Søtmais Cupcakes?▼
En porsjon av Pulled Pork og Søtmais Cupcakes inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
