Pulled Pork med kraftig røyksmak
Oppskrift på pulled pork med en kraftig røyksmak og mør konsistens. Perfekt for kjøttelskere som vil ha en smaksrik opplevelse.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 240 g kosher salt
- 1 dl paprika (for farge)
- 0.5 dl sukker
- 2 ss selleripulver
- 2 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 0.5 dl svart pepper
- 1 ss pulverisert vegetabilsk olje
- 1.5 til 2.3 kg svineknoke, skylt med kaldt vann
Ingredienser
- 240 g kosher salt
- 1 dl paprika (for farge)
- 0.5 dl sukker
- 2 ss selleripulver
- 2 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 0.5 dl svart pepper
- 1 ss pulverisert vegetabilsk olje
- 1.5 til 2.3 kg svineknoke, skylt med kaldt vann
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til krydderblandingen i en liten bolle. For en ekstra krydret rub, tilsett 2 ss cayennepepper.
- Varm opp en røyker til 107 grader Celsius. Gni hele svineknoken generøst med krydderblandingen. Legg den i en form, dekk til og sett den i kjøleskapet over natten.
- Ta svineknoken ut av kjøleskapet, fjern lokket og plasser den i røykeren i omtrent 7 til 8 timer, eller til den er mør og lett å rive fra hverandre.
- Ta svineknoken ut av røykeren og legg den på et skjærebrett. Riv den fra hverandre mens den fortsatt er varm.
- Server pulled pork på din favorittmåte.
Om denne retten
Når du tar den første biten av dette saftige og deilige pulled pork-måltidet, vil du forstå hvorfor det er en klassiker i det amerikanske Sør. Den lange, tålmodige tilberedningen, de kraftige krydderne og den langsomt utviklede røyksmaken gjør denne retten til noe helt spesielt. Den perfekte måten å bringe litt av Dixie-stemningen hjem på!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kosher-salt for den beste smaken - vanlig bordsalt har en tendens til å bli for salt.
- 2For en dypere røyksmak, kan du legge til 1 ss flytende røykaroma sammen med krydderblandingen.
- 3La svinen hvile i kjøleskapet over natten for at krydderblandingen skal få tid til å smake skikkelig inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den deilige pulled pork-en i ferske, grove burgerbrød eller wraps, toppet med sprø, syltede løk og en klunk kremet coleslaw. En kald pilsner eller en frisk, fruktdreven hvitvin passer utmerket til denne smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork med kraftig røyksmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork med kraftig røyksmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork med kraftig røyksmak?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork med kraftig røyksmak er omtrent 440 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork med kraftig røyksmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork med kraftig røyksmak?▼
En porsjon av Pulled Pork med kraftig røyksmak inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
