Ingredienser
- 7 dl mais-tortillapulver
- 0.5 ss salt
- 5 dl varmt vann
Ingredienser
- 7 dl mais-tortillapulver
- 0.5 ss salt
- 5 dl varmt vann
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en stor bolle og rør godt sammen til deigen er jevn.
- Rull ut små deigkuler, omtrent på størrelse med en pingpongball.
- Bruk en tortillapresse kledd med tykk plastfilm (f.eks. en oppklippet Ziploc-pose) for å presse ut deigen. Plasten forhindrer at deigen setter seg fast.
- I mellomtiden, varm opp ca. 5 cm matolje i en dyp kjele til 175-180 grader Celsius.
- Slipp den flate tortillaen forsiktig ned i den varme oljen. Bruk en metallspatel til å helle olje over den gjentatte ganger. Du vil se at den begynner å puffe opp.
- Vend tortillaen og bruk spatelen til å lage en fordypning i midten for å forme en taco.
- Ta den opp av oljen og la den renne av på kjøkkenpapir.
- Fyll med kjøttdeig, strimlet kylling, guacamole, bønner og ost, eller ditt favorittfyll.
- Topp med strimlet salat og hakket tomat.
- Vær veldig forsiktig når du friterer. Sørg for god ventilasjon og unngå at oljen blir for varm.
- Hvis du ikke har en tortillapresse, kan du bruke en ren benkflate. Legg deigkulen på plast, dekk den med mer plast, og bruk noe tungt for å presse den ut.
Om denne retten
Puffy Tacos er en stor favoritt i Texas, men få utenfor delstaten kjenner til denne unike retten. Disse luftige, stekte mais-tortillabakene er et virkelig kulinarisk kunstverk, og en smaksopplevelse du sent vil glemme. Enten du serverer dem som forrett eller hovedrett, vil gjestene dine bli imponert over den uventede teksturen og de fyllige, syrlige smakene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra vann i deigen for å få riktig konsistens – den bør være myk og elastisk, men ikke klebrig.
- 2Tips 2: Bruk en tynn metallspatel for å forme tortillaene i oljen og lage den karakteristiske fordypningen i midten.
- 3Tips 3: Skru opp varmen litt mot slutten for å få en ekstra sprø og gyllen overflate på de luftige tacoene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til sommerlige utendørsfester eller Tex-Mex-temakvelder. Server de luftige tacoene med en frisk salsa, kremet guacamole og en iskald Margarita for en komplett, autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige tacos (Puffy Tacos)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige tacos (Puffy Tacos). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige tacos (Puffy Tacos)?▼
Total tilberedningstid for Luftige tacos (Puffy Tacos) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige tacos (Puffy Tacos) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige tacos (Puffy Tacos)?▼
En porsjon av Luftige tacos (Puffy Tacos) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
