Sprø panerte reker
Oppskrift på sprø panerte reker - deilige reker dyppet i lett panering, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 16 til 20 store reker
- 2.5 dl helmelk
- 2.5 dl hvetemel
- 5 egg
- 5 ss Old Bay-krydder
- 1.2 dl sterk peppersaus
- 4.7 dl japanske brødsmuler (Panko)
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 16 til 20 store reker
- 2.5 dl helmelk
- 2.5 dl hvetemel
- 5 egg
- 5 ss Old Bay-krydder
- 1.2 dl sterk peppersaus
- 4.7 dl japanske brødsmuler (Panko)
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Slik gjør du:
- Rens rekene: fjern skall og tarm, vask dem, og tørk dem lett. Lag et lite snitt langs ryggen for å rette dem ut.
- Forbered fire skåler: én med melk, én med mel, én med egg, Old Bay-krydder og sterk peppersaus (vispet sammen), og den fjerde med brødsmuler.
- Dypp hver reke først i melk, deretter i mel, så i eggblandingen, og til slutt i brødsmulene, slik at de er godt dekket.
- Varm vegetabilsk olje i en dyp kjele eller frityrkoker til ca. 175-180°C.
- Legg rekene forsiktig i den varme oljen, ikke for mange om gangen. Stek dem i 2-3 minutter, eller til de er gyldne og sprø. Snu dem halvveis for jevn steking.
- Ta rekene ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir før servering.
Om denne retten
Sprø panerte reker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer til 20 store reker, helmelk, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø panerte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø panerte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø panerte reker?▼
Total tilberedningstid for Sprø panerte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø panerte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø panerte reker?▼
En porsjon av Sprø panerte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
