Luftig maisomelett
Oppskriften på luftig maisomelett gir deg en lett og smakfull frokost eller et enkelt måltid. Perfekt for en rask og god start på dagen.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 maiskolber, skrelt
- 67 g usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 4 store egg, delt i plommer og hviter
- 1 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 3 maiskolber, skrelt
- 67 g usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 4 store egg, delt i plommer og hviter
- 1 ss finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Tilsett mais i en kjele med 4 liter kokende, saltet vann. Fjern deretter fra varmen og la stå, tildekket, i 10 minutter.
- Sil av vannet. Når maisen er avkjølt nok til å håndtere, skjær kornene av kolbene med en skarp kniv over en bolle. Skrap deretter kolbene over bollen for å trekke ut "melken".
- Smelt smør i en 25 cm ovnsikker non-stick stekepanne. Fjern pannen fra varmen, og overfør 3 ss smør til bollen med mais (la resten av smøret bli i pannen for å avkjøle).
- Venn maisen i smøret slik at den blir dekket, og rør inn 0.25 ts salt og 0.125 ts pepper.
- Visp eggeplommene med resten av saltet og pepperet i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk eggehvitene med en klype salt i en annen bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de akkurat danner stive topper.
- Venn en tredjedel av eggehvitene forsiktig inn i eggeplommene for å lette blandingen. Vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig, men grundig.
- Venn forsiktig inn maisblandingen.
- Skje blandingen over i pannen og stek i ovnen til den er lys gyllen og stivnet, ca. 10–12 minutter.
- Løsne omeletten forsiktig med en varmebestandig gummispatel og skyv den over på en tallerken.
- Server med finhakket gressløk på toppen.
Om denne retten
Den luftige maisomeletten er en fantastisk feiring av sommerens friske mais. Ved å benytte friskskåret mais og luftige, piskede eggehviter får du en lett og luftig omelett som smelter i munnen. Dette er en rett som passer perfekt som et elegant og næringsrikt frokostmåltid eller en lett lunsj på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Skjær maiskolbene rett over en bolle for å samle opp all den søte 'melken' – dette gir omeletten en enda fyldigere smak.
- 2Deling av eggehvitene er nøkkelen til å få en luftig og puffig omelett. Ikke vær redd for å bruke god tid på å vende dem forsiktig inn.
- 3La den ferdige omeletten hvile i noen minutter før servering for at den skal sette seg og bli enda luftigere.
Serveringsforslag
Server den luftige maisomeletten med noen friske, grønne salater og et glass av kald norsk eplemost for en perfekt balanse av søtt, syrlig og friskt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig maisomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig maisomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig maisomelett?▼
Total tilberedningstid for Luftig maisomelett er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig maisomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig maisomelett?▼
En porsjon av Luftig maisomelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
