Puffet eplepannekake
Oppskrift på puffed eple pannekake, en luftig og smakfull dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage, med få ingredienser.
Om denne retten
Denne lekre puffede eplepannekaken er en gammel norsk favoritt som ble populær på 1800-tallet. Med sine luftige eggesnørelag, krydrede epler og karamelliserte kanter, er den et ekte smaksbomardement som tar deg rett tilbake til bestemors kjøkken. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller som høytidelig søt fristelse en lørdagskveld.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 4 store egg
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1,6 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 340 gram Golden Delicious epler (ca. 2), skrellet, kjernet, tynne skiver
- 3 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- Melis (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 4 store egg
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1,6 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 340 gram Golden Delicious epler (ca. 2), skrellet, kjernet, tynne skiver
- 3 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- Melis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Visp melk, egg, sukker, vanilje, salt og kanel i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett mel og visp til røren er jevn. Legg smør i en 33x23 cm stor ildfast form. Sett formen i ovnen til smøret smelter, ca. 5 minutter. Ta ut formen av ovnen. Legg epleskiver i overlappende rader oppå det smeltede smøret i formen. Sett formen tilbake i ovnen og stek til eplene begynner å bli litt mykere, og smøret bobler og begynner å bli brunt rundt kantene av formen, ca. 10 minutter. Hell røren over eplene i formen og strø over brunt sukker. Stek pannekaken til den er puffet opp og har fått en gyllen farge, ca. 20 minutter. Strø over melis, hvis ønskelig. Server varm.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Visp melk, egg, sukker, vanilje, salt og kanel i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett mel og visp til røren er jevn. Legg smør i en 33x23 cm stor ildfast form. Sett formen i ovnen til smøret smelter, ca. 5 minutter. Ta ut formen av ovnen. Legg epleskiver i overlappende rader oppå det smeltede smøret i formen. Sett formen tilbake i ovnen og stek til eplene begynner å bli litt mykere, og smøret bobler og begynner å bli brunt rundt kantene av formen, ca. 10 minutter.
- 3Hell røren over eplene i formen og strø over brunt sukker. Stek pannekaken til den er puffet opp og har fått en gyllen farge, ca. 20 minutter. Strø over melis, hvis ønskelig. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnere, fastere epletyper som Golden Delicious for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2Pass på at smøret får bli ordentlig brunt rundt kantene før du heller over røren, det gir ekstra dybde i smaken.
- 3La gjerne pannekaken få litt ekstra tid i ovnen for å få den ordentlig puffet og gyllen.
Serveringsforslag
Servér den varme eplepannekaken med en kule vaniljeiskrem eller pisket krem for en nydelig kontrast til de søte, krydrede eplene. En God dælje med melis på toppen gir ekstra julelys til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puffet eplepannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puffet eplepannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puffet eplepannekake?▼
Total tilberedningstid for Puffet eplepannekake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puffet eplepannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puffet eplepannekake?▼
En porsjon av Puffet eplepannekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
