Puffet blomkål med ostesaus
Oppskrift på puffet blomkål med ost, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Puffet blomkål med ostesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, teskjeer hvetemel, melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 middels stor blomkål, delt i små buketter
- 0,6 dl smør
- 2 teskjeer hvetemel
- 2,4 dl melk
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl finhakkede tørre brødsmuler
- 3 eggeplommer
- 3 eggehviter
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 1 middels stor blomkål, delt i små buketter
- 0,6 dl smør
- 2 teskjeer hvetemel
- 2,4 dl melk
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl finhakkede tørre brødsmuler
- 3 eggeplommer
- 3 eggehviter
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Legg blomkålbukettene i en kjele med omtrent 5 centimeter vann. Kok opp, og kok i ca. 8 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet, og sett til side.
- 3Smelt smøret i en liten panne. Rør inn melet, og kok over lav varme i 2 minutter. Rør gradvis inn melken, og kok opp. Krydre med salt og pepper, og rør inn det meste av brødsmulene. Ta av varmen, og rør inn eggeplommene, osten og til slutt blomkålen.
- 4Pisk eggehvitene stive i en stor glass- eller metallbolle. Vend inn blomkålblandingen i eggehvitene. Hell blandingen over i en keramikk- eller glassform på ca. 2 liter. Strø resten av brødsmulene over.
- 5Stek i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til retten er puffet opp og gyllen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puffet blomkål med ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puffet blomkål med ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puffet blomkål med ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Puffet blomkål med ostesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puffet blomkål med ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puffet blomkål med ostesaus?▼
En porsjon av Puffet blomkål med ostesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
