Puff-pai med krydret pærefyll
Lær hvordan du lager en deilig puff-pai med pærefyll og krydder. Perfekt for høstkvelder og spesielle anledninger.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (490 g) frosne butterdeigplater (2 plater), tint
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1.4 kg faste, men modne pærer, skrellet, kjernet og i tynne skiver
- 3 ss smør, romtemperert
Ingredienser
- 1 pakke (490 g) frosne butterdeigplater (2 plater), tint
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 1.4 kg faste, men modne pærer, skrellet, kjernet og i tynne skiver
- 3 ss smør, romtemperert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kjevle ut ett butterdeigark til en 30 cm kvadrat på en lett melet overflate.
- Kle et 20 cm kvadrat bakefat med høye kanter (5 cm) med deigen, og la det være 2.5 cm overheng på alle sider.
- Bland sukker og de neste fire ingrediensene (maisstivelse, vaniljesukker, kanel, muskatnøtt) i en stor bolle.
- Tilsett pærene og vend godt.
- Skje pærefyllet inn i den forberedte deigen.
- Fordel smør i små klatter over pærene.
- Kjevle ut det andre butterdeigarket til en 28 cm kvadrat.
- Pensle overhengene på bunndeigen med vann.
- Legg det andre deigarket oppå fyllet.
- Trykk deigkantene sammen for å forsegle.
- Trim kantene til ca. 1.3 cm.
- Bruk en liten skarp kniv til å skjære små snitt i toppen av paiskallet for å slippe ut damp.
- Stek til deigen er gyllenbrun og pærene er møre, ca. 1 time.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne deilige puff-paien med pærefyll er en klassisk dessert med en moderne vri. Laget med luftig butterdeig og en deilig fylling av saftige, krydrede pærer, er denne retten et smaksparadis som passer perfekt til både hverdagskos og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Skjær pærene i tynne skiver for jevn mykhet og raskere steketid.
- 2Bruk faste, men modne pærer for best tekstur og smak.
- 3La ovnen være godt forvarmet for at paien skal få en perfekt, gyllenbrun overflate.
Serveringsforslag
Servér puff-paien varm, gjerne toppet med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem for en ekstra lun og kremet kontrast til de saftige pærene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puff-pai med krydret pærefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puff-pai med krydret pærefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puff-pai med krydret pærefyll?▼
Total tilberedningstid for Puff-pai med krydret pærefyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puff-pai med krydret pærefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puff-pai med krydret pærefyll?▼
En porsjon av Puff-pai med krydret pærefyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
