Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat

Ingredienser

4porsjoner

2 avokadoer, skrelt, i terninger

1.2 dl tomater, hakket

0.6 dl rødløk, hakket

2 ss hakket koriander

2 lime, presset

Salt, etter smak

Hot pepper-saus, etter smak

4 løkringer (2.5 cm brede)

Cajun-krydderblanding

Mel

Kulturmelk

Vegetabilsk olje til steking

4.7 dl mørk rom

3 stjerneanis

2 kanelstenger

12 einerbær

1 sitron, revet skall

2 nellikspiker

1 laurbærblad

2.4 dl sirup

8 ekstra store reker

Ingredienser

4porsjoner

2 avokadoer, skrelt, i terninger

1.2 dl tomater, hakket

0.6 dl rødløk, hakket

2 ss hakket koriander

2 lime, presset

Salt, etter smak

Hot pepper-saus, etter smak

4 løkringer (2.5 cm brede)

Cajun-krydderblanding

Mel

Kulturmelk

Vegetabilsk olje til steking

4.7 dl mørk rom

3 stjerneanis

2 kanelstenger

12 einerbær

1 sitron, revet skall

2 nellikspiker

1 laurbærblad

2.4 dl sirup

8 ekstra store reker

Slik gjør du:

Avokadosalat: I en stor bolle, bland avokado, tomater, rødløk og koriander. Krydre etter smak med limesaft, salt og hot pepper-saus.

Løkringer: Bland mel og cajun-krydder. Dypp løk i denne blandingen, deretter i kulturmelk. Gjenta prosessen én gang.

Stek løkringene i rikelig med vegetabilsk olje ved 175 °C til de er gyldne.

Glasur: I en stor kjele, bland rom, stjerneanis, kanelstenger, einerbær, sitrusskall, nellik, laurbærblad og sirup.

La det koke til det blir tykt som en glasur.

Reker: Grill rekene i en grillpanne.

Pensle med glasur og kok i 1 eller 2 minutter på hver side.

Montering: Plasser de stekte løkringene i midten av tallerkenen. Fyll løkringene med avokadosalaten. Legg de kokte rekene oppå salaten.

Om denne retten

De krydrede, aromatiske rekene i denne retten er et ekte smaksparadis. Kombinasjonen av den søte, tykke romglasuren, den sprø, krydrede løken og den friske avokadosalaten skaper en helt unik balanse av smaker og teksturer. Denne eksotiske forretten er perfekt for å imponere gjestene dine på et særlig høytidelig eller festlig middagsselskap.

Tips og Varianter

1Ikke glem å la rekene hvile litt etter grilling, slik at glasuren får tid til å sette seg skikkelig.

2Dypp løkringene i kulturmelk to ganger for å oppnå en ekstra sprø og delikat panering.

3Sørg for at glasuren har den riktige tykke konsistensen før du pensler den på rekene. Den skal være lettflytende, men ikke for tynn.

Serveringsforslag

Servér de glaserte rekene med den sprø løkringen og friske avokadosalat. En kjølig, tropisk cocktail basert på rom ville vært et perfekt drikkevalg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat?▼

Total tilberedningstid for Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat?▼

En porsjon av Romglasert jumbo-reke med sprø løk og avokadosalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.