Puerto Ricansk ananasromkake
Lær hvordan du lager en deilig puerto rican ananas romkake. En saftig dessert med tropiske smaker, perfekt for sommerfesten.
Om denne retten
Denne Puerto Ricanske ananasromkaken er et stykke av Karibisk matkultur som bringer solen og varmen inn i ditt kjøkken. Den deilige kombinasjonen av søt ananas, krydret rom og knaprende pekannøtter skaper en uimotståelig kake som er like perfekt til en festlig anledning som til en rolig ettermiddag med en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3,6 dl mørk rom
- 0,6 dl usaltet smør
- 1/2 ananas, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje mørk rom
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- Vaniljeis til servering
- Spesialutstyr: 1 (23 cm) kvadratisk kakeform
Ingredienser
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3,6 dl mørk rom
- 0,6 dl usaltet smør
- 1/2 ananas, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje mørk rom
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- Vaniljeis til servering
- Spesialutstyr: 1 (23 cm) kvadratisk kakeform
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C.
- 2Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C.
- 3Lag glasuren og ananasen: I en liten kjele over middels varme, bland brunt sukker og 1 kopp rom, og la det småkoke. Fortsett å småkoke, rør av og til, til det er redusert med omtrent en tredjedel. Visp inn smøret. Tilsett ananasskivene, rør forsiktig for å dekke dem med glasuren, og la dem hvile i ca. 3 minutter. Overfør ananasskivene til bunnen av en 23 cm kvadratisk kakeform, og fordel dem jevnt for å dekke bunnen.
- 4(Denne punktet er en duplisering av punkt 3, kan fjernes for å unngå gjentakelse.)
- 5Lag kaken: I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland smør og sukker og pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk på middels hastighet til de er godt innarbeidet. Tilsett vanilje og rom, og pisk i 30 sekunder. Vend inn mel og salt. Skrap røren (den vil være tykk) over ananasen i formen. Strø pecannøtter over røren, og stek til en kakerøretester kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 10 minutter. La kaken avkjøle på en rist i 15 minutter, og snu den deretter opp ned på et serveringsfat slik at ananasen er øverst. FORHÅNDSVIS: Kaken kan stekes på forhånd, dekkes til, og oppbevares i romtemperatur i opptil 10 timer.
- 6(Denne punktet er en duplisering av punkt 5, kan fjernes for å unngå gjentakelse.)
- 7For servering: I en liten kjele over middels varme, varm opp romglasset og resten av ½ kopp rom til det
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ananasbitene er jevnt fordelt i bunnen av kakeformen for best resultat.\nFor en ekstra luftig og mør kake, skill eggeplommer og eggehviter og pisk eggehvitene stive før du folder dem forsiktig inn i deigen.\nLa kaken avkjøle litt før du vender den ut av formen, slik at den beholder formen perfekt.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en kule vaniljeis som skaper en deilig kontrast til den søte ananasromglasuren. En god kopp sterk espresso eller en frisk, fruktig hvitvin er også et utmerket følge til denne kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puerto Ricansk ananasromkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puerto Ricansk ananasromkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puerto Ricansk ananasromkake?▼
Total tilberedningstid for Puerto Ricansk ananasromkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puerto Ricansk ananasromkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puerto Ricansk ananasromkake?▼
En porsjon av Puerto Ricansk ananasromkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
