Puerto Nuevo Lobster Burritos
Oppskrift på deilige puerto nuevo hummer burritos med friske ingredienser og autentisk smak. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Puerto Nuevo Lobster Burritos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, spiseskjeer hvitløkssalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 rå hummerhaler, frosne og tint, eller 450 gram rå hummerkjøtt
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 4. 3 spiseskjeer hvitløkssalt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 6 mel-tortillas, varmet
- 7. 1 (440 gram) boks refried beans, helst økologiske, varmet over svak varme
- 8. 2,4 dl Arroz Rojo, oppskrift følger
- 9. Rød salsa, til servering, valgfritt
- 10. 2 plommetomater, kjernet ut
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 2,4 dl finhakket hvit løk
- 13. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14. 2,4 dl langkornet ris
- 15. 4,1 dl kyllingkraft
- 16. 0,6 dl hermetisk tomatsaus
- 17. 1 serranoskinke
- 18. 1 kvist frisk koriander
- 19. Salt
Ingredienser
- 1. 4 rå hummerhaler, frosne og tint, eller 450 gram rå hummerkjøtt
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 4. 3 spiseskjeer hvitløkssalt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 6 mel-tortillas, varmet
- 7. 1 (440 gram) boks refried beans, helst økologiske, varmet over svak varme
- 8. 2,4 dl Arroz Rojo, oppskrift følger
- 9. Rød salsa, til servering, valgfritt
- 10. 2 plommetomater, kjernet ut
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 2,4 dl finhakket hvit løk
- 13. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14. 2,4 dl langkornet ris
- 15. 4,1 dl kyllingkraft
- 16. 0,6 dl hermetisk tomatsaus
- 17. 1 serranoskinke
- 18. 1 kvist frisk koriander
- 19. Salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å fjerne hummerkjøttet fra skallet, bruk kjøkkensaks til å kutte et langsgående snitt opp midten av toppen og undersiden av skallet. Trekk skallet fra hverandre og fjern hale kjøttet.
- 3Varm opp oljen i en stor, tykk, lav panne over middels høy varme. Tilsett smør og la det smelte til det blir skummende.
- 4Strø hummerkjøttet med hvitløkssalt og pepper. Stek hummerkjøttet i smør og olje til det er gyldent og gjennomstekt, omtrent 8 minutter. Overfør til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- 5Legg en varm mais-tortilla på en arbeidsflate. Smør 3 ss varm refried beans på tortillaen, deretter topp med 1/4 kopp Arroz Rojo og til slutt ca. 2 unser kokt hummerkjøtt.
- 6Brett inn sidene av tortillaen over fyllet og rull den sammen for å lukke den helt. Server varm med salsa, hvis ønskelig.
- 7Bruk et rivjern til å raspe tomaten i en middels stor bolle, og kast tomatskallet.
- 8Varm opp oljen i en middels tykk panne over middels høy varme. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 9Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Rør inn risen og kok til den er lett ristet, ca. 3 minutter.
- 10Tilsett buljong, tomatsaus og revet tomat, og kok opp.
- 11Tilsett serrano, korianderstilk og salt etter smak. La det koke opp, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 15 minutter.
- 12Skru av varmen under pannen. Dekk til risen og la den stå i 8 minutter.
- 13Luft risen med en gaffel, overfør til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puerto Nuevo Lobster Burritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puerto Nuevo Lobster Burritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puerto Nuevo Lobster Burritos?▼
Total tilberedningstid for Puerto Nuevo Lobster Burritos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puerto Nuevo Lobster Burritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puerto Nuevo Lobster Burritos?▼
En porsjon av Puerto Nuevo Lobster Burritos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
