Pub Chops
Lær hvordan du lager deilige pub chops med vår enkle oppskrift. Perfekt for helgen eller en sosial kveld med venner!
Om denne retten
Pub Chops er en klassisk britisk rett med en fristende blanding av smakfulle ingredienser. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle pub-maten, men har fått en moderne vri med smaksrike tilbehør som gir retten en unik karakter. Denne lekre svinekoteletten er perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1 skive bacon
- 2 spiseskjeer baconfett
- 4 midtstykke svinekoteletter
- kosher-salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2,4 dl hvitvin
- 1 liten gul løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 1 skive bacon
- 2 spiseskjeer baconfett
- 4 midtstykke svinekoteletter
- kosher-salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2,4 dl hvitvin
- 1 liten gul løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter. Ta baconen opp og legg den på en tallerken med papirhåndkle. Tøm pannen, og spar ca. 2 spiseskjeer baconfett.
- 2Krydre svinekotelettene med kosher-salt og svart pepper; kok dem i det reserverte baconfettet på middels høy varme til de er brune, 3 til 5 minutter på hver side. Hell hvitvin over kotelettene, skru ned varmen til middels lav, legg på lokk og kok i ytterligere 2 minutter.
- 3Hakk baconen og tilsett den i pannen sammen med løkskivene og hvitløken; legg på lokk igjen og la det småkoke til kotelettene ikke lenger er rosa i midten, ca. 10 minutter på hver side. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 63 grader C (145 grader F). Ta svinekotelettene opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 4Visp vann og maisstivelse sammen i en liten bolle; rør det inn i sausen som er igjen i pannen. Kok opp og rør til sausen tykner. Hell sausen over kotelettene før servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk middeltykke svinekoteletter med en god marmorering for maksimal saftig-het.
- 2Tips: Bruk en steketermometer for å unngå å oversteke kotelettene. De skal ha en kjernetemp på 63°C.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å marinere kotelettene i hvitvin i 30 min før steking.
Serveringsforslag
Pub Chops passer utmerket med en kremet potetmos og en frisk, grønn salat. For en komplett pub-stemning, server retten med et godt halvglass av din favoritt-øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pub Chops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pub Chops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pub Chops?▼
Total tilberedningstid for Pub Chops er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pub Chops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pub Chops?▼
En porsjon av Pub Chops inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
