Fargerik coleslaw oppskrift | Frisk og smakfull salat

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl riseddik

2 ts ristet sesamolje

2 ts ferskpresset limesaft

1 ss honning

0.25 ts cayennepepper (valgfritt)

2 ss sesamfrø

2 gulrøtter, skrelte og grovt revet

1/3 rødkålhode, kjernet og kuttet i smale strimler

1 gul paprika, renset og skåret i tynne strimler

1 rød paprika, renset og skåret i tynne strimler

1/2 middels stor søt løk, finhakket og skilt i ringer

1.5 ss finrevet eller finhakket fersk ingefærrot, skrelt

2.4 dl lettpakkede korianderblader, hakket

1/4 daikon (stor hvit reddik), skrelt og grovt revet (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl riseddik

2 ts ristet sesamolje

2 ts ferskpresset limesaft

1 ss honning

0.25 ts cayennepepper (valgfritt)

2 ss sesamfrø

2 gulrøtter, skrelte og grovt revet

1/3 rødkålhode, kjernet og kuttet i smale strimler

1 gul paprika, renset og skåret i tynne strimler

1 rød paprika, renset og skåret i tynne strimler

1/2 middels stor søt løk, finhakket og skilt i ringer

1.5 ss finrevet eller finhakket fersk ingefærrot, skrelt

2.4 dl lettpakkede korianderblader, hakket

1/4 daikon (stor hvit reddik), skrelt og grovt revet (valgfritt)

Slik gjør du:

Visp sammen riseddik, sesamolje, limesaft, honning og cayennepepper i en liten bolle. Sett til side.

Rist sesamfrø i en tørr panne over middels varme i ca. 3 minutter, eller til de er lett brune. Pass på så de ikke brenner seg.

Bland gulrøtter, rødkål, gul paprika, rød paprika, løk, ingefær og koriander i en stor bolle. Vend godt sammen.

Hell dressingen over grønnsakene og bland godt.

Server umiddelbart, eller sett salaten i kjøleskapet.

Rett før servering, vend inn de ristede sesamfrøene. Reserver gjerne noen til å drysse over ved servering.

Merk: Ikke lag retten mer enn et par timer i forveien, da fargen fra rødkålen kan sive inn i de andre ingrediensene.

Om denne retten

Denne fargerike coleslawen er som en liten eksplosjon av lilla, gul og rød i munnen. Oppskriften er inspirert av asiatiske smaker, der ulike grønnsaksretter brukes for å feire høytider og symbolisere livets mangfold. Fargerik coleslaw er et perfekt tilbehør til grillede kjøttretter eller en oppkvikkende salat til en sommermiddag.

Tips og Varianter

1Bruk en mandolin eller en skarp kniv for å skjære grønnsakene i ekstra tynne strimler – det gir en bedre tekstur.

2Det er viktig å la kålen få litt tid til å trekke til seg dressingen før servering, men ikke for lenge – fargene vil ellers blekne.

3Koriander og ingefær gir en frisk, urteaktig smak som balanserer den søte honningen og syrlige riseddiken.

Serveringsforslag

Dette fargerike tilbehøret passer perfekt sammen med grillede kjøttretter som kylling eller svinekjøtt. En iskald øl eller et glass hvitvin tilfører den ultimate sommerlige opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerik coleslaw med ingefær og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik coleslaw med ingefær og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerik coleslaw med ingefær og lime?▼

Total tilberedningstid for Fargerik coleslaw med ingefær og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerik coleslaw med ingefær og lime vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Fargerik coleslaw med ingefær og lime?▼

En porsjon av Fargerik coleslaw med ingefær og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.