Provencalsk sommergrateng med squash og potet
En smakfull provencalsk grateng med sommer squash og potet, perfekt som tilbehør eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1 middels gul sommersquash (ca. 225 g)
- 1 middels squash (zucchini) (ca. 225 g)
- 1 liten Yukon Gold-potet, ca. 115 g, vasket og tynnsnittet
- 1/4 liten søt løk, for eksempel Vidalia, tynnsnittet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet
- 1 ss olivenolje
- 0.6 dl (ca. 43 g) ferskrevet Manchego-ost
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1 middels gul sommersquash (ca. 225 g)
- 1 middels squash (zucchini) (ca. 225 g)
- 1 liten Yukon Gold-potet, ca. 115 g, vasket og tynnsnittet
- 1/4 liten søt løk, for eksempel Vidalia, tynnsnittet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet
- 1 ss olivenolje
- 0.6 dl (ca. 43 g) ferskrevet Manchego-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en liten 2-liters ildfast form lett med matlagingsspray.
- Skjær squash, zucchini, potet og løk i tynne skiver, ca. 0.6 cm tykke, med en mandolin eller for hånd.
- Legg grønnsakene i ett lag i den forberedte ildfaste formen. Krydre med salt og pepper.
- Strø over rosmarinen og drypp med olivenolje. Dekk med aluminiumsfolie og stek til potetene er møre, ca. 30–35 minutter.
- Fjern folien og strø over osten.
- Stek videre til osten er gyllen og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 45 minutter til.
- La stå i minst 10 minutter før servering. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Provencalsk sommergrateng med squash og potet er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Matlagingsspray, middels gul sommersquash (ca. 225 g), middels squash (zucchini) (ca. 225 g). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provencalsk sommergrateng med squash og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalsk sommergrateng med squash og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provencalsk sommergrateng med squash og potet?▼
Total tilberedningstid for Provencalsk sommergrateng med squash og potet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provencalsk sommergrateng med squash og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provencalsk sommergrateng med squash og potet?▼
En porsjon av Provencalsk sommergrateng med squash og potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
