Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng
Oppskrift på en smakfull provencal sommer squash og potetgrateng, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Koking spray, middels zucchini (ca. 225 gram). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Koking spray
- 1 middels gul sommer squash (ca. 225 gram)
- 1 middels zucchini (ca. 225 gram)
- 1 liten Yukon Gold-potet, ca. 115 gram, vasket og tynnsnittet
- 1/4 liten søt løk, for eksempel Vidalia, tynnsnittet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl (ca. 43 gram) ferskrevet Manchego-ost
Ingredienser
- Koking spray
- 1 middels gul sommer squash (ca. 225 gram)
- 1 middels zucchini (ca. 225 gram)
- 1 liten Yukon Gold-potet, ca. 115 gram, vasket og tynnsnittet
- 1/4 liten søt løk, for eksempel Vidalia, tynnsnittet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 kvist fersk rosmarin, blader fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl (ca. 43 gram) ferskrevet Manchego-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Lett spray en liten 2-liters ildfast form med matlagingsspray.
- 2Skjær squash, zucchini, potet og løk i tynne skiver, ca. 0,6 cm tykke, med en mandolin eller for hånd. Legg grønnsakene i ett lag i den forberedte ildfaste formen. Krydre med salt og pepper. Strø over rosmarinen og drypp med olivenolje. Dekk med aluminiumsfolie og stek til potetene er møre, ca. 30–35 minutter.
- 3Fjern folien; strø over osten. Stek videre til osten er gyllen og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 45 minutter til. La stå i minst 10 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng?▼
En porsjon av Provencalsk sommergresskar- og potetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
