Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus
Lær hvordan du lager en kremet prosciutto-shallot vodka saus, perfekt til pasta. En enkel oppskrift som gir en rik og smakfull saus på kort tid.
Om denne retten
Denne creamy, velsmakende vodka-sausen med prosciutto og sjalottløk er en sann delikatesse som bringer italiensk matkultur rett til hjemmet ditt. Inspirert av klassiske italienske pastaretter, er denne sausen en sofistikert og allikevel enkel rett som passer perfekt for enhver middagsfeiring.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 boks (410 gram) hele tomater, hakket
- 3. 225 gram prosciutto, hakket
- 4. 1,2 dl finhakkede sjalottløk
- 5. 1 pint kremfløte
- 6. 1,2 dl vodka
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 boks (410 gram) hele tomater, hakket
- 3. 225 gram prosciutto, hakket
- 4. 1,2 dl finhakkede sjalottløk
- 5. 1 pint kremfløte
- 6. 1,2 dl vodka
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør inn tomater, prosciutto og sjalottløk i den varme oljen til væsken fordamper, ca. 5 minutter. Tilsett fløte i sjalottløkblandingen; kok opp.
- 22. Rør inn vodka i fløteblandingen, la det koke opp igjen mens du rører kontinuerlig, skru ned varmen til lav, og smak til med salt og pepper. Dekk til stekepannen med lokk og kok til smakene blander seg, ca. 3 minutter. Ta av varmen og la det stå til sausen tykner litt, ca. 3 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Prøv å hakke prosciuttoen så fint som mulig for å oppnå jevn tekstur i sausen.
- 2For en rikere smak, la sausen småkoke i litt lenger tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Server gjerne med en god parmesan-ost og fersk basilikum for å løfte rettens italienske profil.
Serveringsforslag
Denne sausen er helt perfekt å servere over en kremet pasta, for eksempel bucatini eller rigatoni. Nyt den også gjerne med et glass tørt hvitvin for å komplettere den klassiske italienske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus?▼
Total tilberedningstid for Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus?▼
En porsjon av Proscuitto- og sjalottløk vodka-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
