Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré
Oppskrift på smakfulle prosciutto-innpakkede grissini med søt fikenpuré, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Bruno Mattos på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl finhakkede, tørkede Black Mission-fiken
- 2 ss portvin
- 0.6 dl vann
- 1.5 ts sukker
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 0.25 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 18 svært tynne skiver prosciutto (ca. 170 g)
- 18 grissini (lange tynne brødstenger)
Ingredienser
- 0.6 dl finhakkede, tørkede Black Mission-fiken
- 2 ss portvin
- 0.6 dl vann
- 1.5 ts sukker
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 0.25 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 18 svært tynne skiver prosciutto (ca. 170 g)
- 18 grissini (lange tynne brødstenger)
Slik gjør du:
- Lag fikenpuréen: La fikenene småkoke i portvin og vann sammen med sukkeret i en liten kjele, under lokk, i 20 minutter.
- Deretter skal blandingen småkoke uten lokk til væsken er redusert til omtrent 1 ss.
- I en matprosessor (helst liten) mos fikenblandingen sammen med sennepen og sitronjuicen.
- Overfør deretter puréen til en liten skål.
- Fikenpuréen kan lages én uke i forveien, oppbevares tildekket og avkjølt, og tas ut av kjøleskapet i god tid før servering slik at den kan komme til romtemperatur.
- Arbeid med én skive prosciutto av gangen: Smør én side av hver skive med 0.5 ts av fikenpuréen.
- Brett skiven langs midten til en tynn stripe, og rull den i en spiral rundt en av grissiniene.
- Grissiniene bør pakkes inn maksimalt 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lekre forretten av prosciutto og fiken er en smaksharmoni som minner oss om den vakre italienske landsbygda. De tynne grissiniene blir elegante bærere for den søt-syrlige fikenpuréen, som får en deilig saltet motsats i den lufttørkede skinken. Dette er en enkel, men utsøkt forrett som passer like godt til sommerkvelder som juletid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la fikenpuréen få trekke seg sammen til en tykk, kremaktig konsistens – dette gir den perfekte konsistens for å smøre på grissiniene.
- 2For å få prosciuttoen til å sitte perfekt rundt grissiniene, er det lurt å pakke dem inn like før servering, slik at prosciuttoen fortsatt er myk og smidig.
- 3Gjør deg ferdig med å pakke inn grissiniene like før servering, slik at prosciuttoen fortsatt er fersk og ikke tørker ut.
Serveringsforslag
Disse prosciutto-innpakkede grissiniene passer utmerket som forrett til et italiensk-inspirert måltid, gjerne etterfulgt av en klassisk pasta eller en romesteik. De balanserte smakene ber også om et glass sprudlende prosecco eller en lett, fruktdrevet rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré?▼
En porsjon av Prosciutto-innpakkede grissini med fikenpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
