Prosciuttobelagt brødstaver med fiken
Oppskrift på smakfulle prosciutto-innpakkede brødstikker med søt fiken, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre forgavens av prosciutto og fiken er en smaksharmoni som minner oss om den vakre italienske landsbygda. De tynne brødstavene blir elegante bærere for den søt-syrlige fikenpurèen, som får en deilig saltet motsats i den lufttørkede skinken. Dette er en enkel, men utsøkt forrett som passer like godt til sommerkvelder som juletid.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakkede, stammefjærede tørkede Black Mission-figurer
- 2 spiseskjeer portvin
- 0,6 dl vann
- 1 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 18 svært tynne skiver prosciutto (omtrent 170 gram)
- 18 grissini (lange tynne brødstenger)
Ingredienser
- 0,6 dl finhakkede, stammefjærede tørkede Black Mission-figurer
- 2 spiseskjeer portvin
- 0,6 dl vann
- 1 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 18 svært tynne skiver prosciutto (omtrent 170 gram)
- 18 grissini (lange tynne brødstenger)
Fremgangsmåte
- 1Lag fikenøttene til spredningen: La fikenene småkoke i portvinen og vannet sammen med sukkeret i en liten kjele, under lokk, i 20 minutter. Deretter skal blandingen småkoke uten lokk til væsken er redusert til omtrent 1 spiseskje. I en matprosessor (helst liten) mos fikenblandingen sammen med sennepen og sitronjuicen, og overfør deretter spredningen til en liten skål. Fiken-spredningen kan lages én uke i forveien, oppbevares dekket og avkjølt, og tas ut av kjøleskapet i god tid før servering slik at den kan komme til romtemperatur. Arbeid med én skive prosciutto av gangen: Smør én side av hver skive med 1/2 teskje av fiken-spredningen, brett skiven langs midten til en tynn stripe, og rull den i en spiral rundt en av brødstavene. Brødstavene bør pakkes inn maksimalt 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la fikenmosen få trekke seg sammen til en tykk, kremaktig konsistens - dette gir den perfekte konsistens for å smøre på brødstavene.
- 2For å få prosciuttoen til å sitte perfekt rundt stavene, er det lurt å varme den lett i en stekepanne først for å gjøre den mer smidig og lettere å forme.
- 3Gjør deg ferdig med å pakke inn brødstavene like før servering, slik at prosciuttoen fortsatt er knapt og sprø.
Serveringsforslag
Disse prosciuttoinnpakkede brødstavene passer utmerket som forrett til et italiensk inspirert måltid, gjerne etterfulgt av en klassisk pasta eller en romesteik. De balanserte smakene ber også om et glass sprudlende prosecco eller et lett, fruktdrevet rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciuttobelagt brødstaver med fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciuttobelagt brødstaver med fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciuttobelagt brødstaver med fiken?▼
Total tilberedningstid for Prosciuttobelagt brødstaver med fiken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciuttobelagt brødstaver med fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciuttobelagt brødstaver med fiken?▼
En porsjon av Prosciuttobelagt brødstaver med fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
