Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan
Oppskrift på et smakfullt landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan. Perfekt som frokost, lunsj eller en lett forrett.
Foto av Nicolas Delafraye på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver toskansk brød, ciabatta eller annet sprøtt brød
- 4 til 6 tynne skiver parmesan
- 2 tynne skiver prosciutto
- 2 ss usaltet smør
- 2 egg (helst økologiske)
- 4 saltede ansjosfileter, finhakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- 1 håndfull fersk babyspinat
- 1 klype fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 skiver toskansk brød, ciabatta eller annet sprøtt brød
- 4 til 6 tynne skiver parmesan
- 2 tynne skiver prosciutto
- 2 ss usaltet smør
- 2 egg (helst økologiske)
- 4 saltede ansjosfileter, finhakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- 1 håndfull fersk babyspinat
- 1 klype fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillelement, med brettet satt på laveste nivå.
- Grill brødet på den ene siden til det er ristet, 1 til 2 minutter.
- Ta ut brødet og fordel osten og prosciuttoen jevnt på de uristede sidene.
- Sett det tilbake i ovnen og stek til prosciuttoen er sprø og osten begynner å smelte, omtrent 1 minutt.
- Slå av grillelementet og la smørbrødene være igjen inne for å holde varmen.
- Smelt 1 ss av smøret i en stekepanne, og stek eggene til ønsket konsistens.
- Ta ut smørbrødene og legg ett egg på hver.
- Tilsett resten av smøret i pannen og sauter ansjosene og hvitløken over middels høy varme, under konstant omrøring, til hvitløken begynner å mykne.
- Tilsett spinaten og kok til den faller sammen.
- Tilsett deretter sitronsaft, salt og pepper.
- Fordel blandingen over smørbrødene og server umiddelbart.
- Forslag til barna: Utelat ansjos.
Om denne retten
Denne smakfulle frokostsmørbrødskombinasjonen er en fristende miks av saltet, kremaktig prosciutto, nøtteaktig parmesan og sprø, gylne egg. Retten har røtter i den italienske frokosttradisjonen, men passer perfekt til en avslappet, langhelgefrokost eller lunsj i Norge også.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsbrød som tåler stekeovnens varme uten å bli tørt – ciabatta eller toskansk brød fungerer utmerket.
- 2Erstatt ansjos med kapers for en enda saltere, umamifylt saus.
- 3Pass på å ikke steke eggene for lenge, så de beholder en deilig rennende plomme.
Serveringsforslag
Server dette smørbrødet med en fersk, fruktig smoothie eller en god espresso for å avslutte frokostopplevelsen på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan?▼
En porsjon av Landbrød med prosciutto, speilegg og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
