Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød
Lær å lage smakfullt prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller til lunsj.
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (2,5 ts) tørrgjær
- 0,6 dl lunkent vann (40-43 °C)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1,5 ts salt
- 0,75 ts grovt knust svart pepper
- ca. 8,3 dl brød- eller usøtet hvetemel
- 113 g prosciutto, skåret i 0,5 cm skiver, deretter hakket i 0,5 cm terninger
- 1,5 ss hakket fersk rosmarin eller 2 ts tørket rosmarin
Ingredienser
- 1 pakke (2,5 ts) tørrgjær
- 0,6 dl lunkent vann (40-43 °C)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1,5 ts salt
- 0,75 ts grovt knust svart pepper
- ca. 8,3 dl brød- eller usøtet hvetemel
- 113 g prosciutto, skåret i 0,5 cm skiver, deretter hakket i 0,5 cm terninger
- 1,5 ss hakket fersk rosmarin eller 2 ts tørket rosmarin
Slik gjør du:
- I en stor bolle eller i bollen til en kraftig elektrisk mikser, dryss gjæren over vannet og rør om. La stå til gjæren har myknet, ca. 10 minutter.
- Rør for å løse opp gjæren.
- Bruk en tresleiv eller paddlebladet på mikseren, og rør inn olje, salt og pepper.
- Tilsett gradvis nok mel til å lage en klissete deig som løsner fra sidene av bollen.
- Hvis du elter for hånd, hell deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Elt deigen, og tilsett mer mel etter behov, til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter.
- Hvis du elter med maskin, bytt til deigkroken og elt på middels lav hastighet til deigen er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Hvis ønskelig, kan du elte på arbeidsflaten for å sjekke konsistensen.
- Form deigen til en ball. Overfør deigen til en lett oljet stor bolle. Vend deigen i oljen for å dekke den.
- Dekk tett med plastfolie. La heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen og form den til en ball. Sett deigen tilbake i bollen, vend den i oljen, dekk til og la den heve til den igjen har doblet seg, ca. 45 minutter.
- Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 200 °C. Olje en stor bakeplate lett.
- Hell deigen ut på arbeidsflaten. Elt, og arbeid inn prosciutto og rosmarin gradvis.
- Klem ut deigen til en 30 cm stor sirkel. Begynn med den lange enden og rull opp som en julekake. Klem igjen sømmene.
- Legg på en bakeplate, med skjøten ned. Dekk løst med plastfolie. La heve til den har doblet seg i størrelse, ca. 30 minutter.
- Bruk en veldig skarp kniv og skjær tre lette diagonale snitt i toppen av brødet.
- Stek til brødet er gyllent og høres hul ut når du banker på bunnen, ca. 35–40 minutter.
- Avkjøl helt på en avkjølingsrist. Hvis ønskelig, kan du pakke det inn i aluminiumsfolie og oppbevare ved romtemperatur i opptil 8 timer før servering.
Om denne retten
Dette prosciutto-, rosmarin- og pepperbrødet er en smaksrik feiring av Italias stolthet over sine legendariske prosciutto-skinker og aromatiske urter. Oppskriften kombinerer disse signaturingrediensene i en luftig og saftig gjærbakst som vil bringe middelhavsfølelsen hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å jobbe litt ekstra med deigen for å utvikle den optimale teksturen - elting for hånd eller med deigkrok i maskin er nøkkelen til et perfekt resultat.
- 2Prøv å bytte ut noe av melkvannet med rødvin eller hvitvin for å tilføre enda mer dybde i smaken.
- 3For en ekstra sprø og knasende skorpe, spray litt vann på overflaten rett før steking.
Serveringsforslag
Dette brødet er fantastisk å servere som en del av et utvalg av italienske koldtbord, sammen med litt ekstra prosciutto, oliven, karamellisert løk og et glass frisk hvitvin. Eller nyt skivene med en deilig kremost eller mykere italiensk ost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød?▼
En porsjon av Prosciutto-, rosmarin- og pepperbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
