Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta
Oppskrift på prosciutto-ravioli med spinat og ricotta – en smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Atlantic Ambience på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (425 g) ricottaost av helmelk
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 115 g tynne skiver prosciutto, hakket
- 2 store eggeplommer
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 48 wonton-omslag
- 1.2 dl (125 g) smør
- 1.5 ts tørket oregano
- Ferskrevet pecorinoost
Ingredienser
- 1 boks (425 g) ricottaost av helmelk
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 115 g tynne skiver prosciutto, hakket
- 2 store eggeplommer
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 48 wonton-omslag
- 1.2 dl (125 g) smør
- 1.5 ts tørket oregano
- Ferskrevet pecorinoost
Slik gjør du:
- Visp ricotta, spinat, prosciutto, eggeplommer, salt og pepper i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Legg 1 spiseskje med ricottafyll midt på et wonton-omslag. Pensle kanten av omslaget lett med vann.
- Brett omslaget i to, slik at fyllet er helt innelukket og danner en trekant. Klem kantene sammen for å forsegle.
- Overfør raviolien til bakepapirkledde stekebrett. Gjenta med resten av fyllet og omslagene. (Kan forberedes opptil 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Smelt smøret i en tykk liten stekepanne over middels varme. Tilsett oregano og rør i 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen.
- Arbeid i porsjoner, kok raviolien i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, og rør av og til, i ca. 4 minutter per porsjon.
- Overfør raviolien til en stor, flat bolle.
- Hell oregano-smøret over raviolien og vend forsiktig for å dekke. Strø over pecorino og server.
Om denne retten
Disse prosciutto-ravioliene tar deg rett til hjertet av italiensk kjøkken. Hver lille pasta-lomme er fylt med en deilig blanding av kremet ricotta, saftig prosciutto og frisk spinat – en komposisjon av smaker og teksturer som løfter denne retten langt utover det vanse. Tradisjonen tro har vi pakket dette inn i skjøre wonton-skall for en perfekt balanse mellom sprettheten i deigen og fylden inni.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å presse all fuktighet ut av den frosne spinaten for å unngå at fyllet blir rennende.
- 2Tips 2: Bruk tynne skiver prosciutto for best mulig fordeling av den salte, aromatiske smaken.
- 3Tips 3: Miks ricottaen grundig sammen med andre ingredienser for en jevn og silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Servér de luftige ravioliene med et dryss av pecorino og et glass kjølig hvitvin for en perfekt aperitiff eller forrett. Den oregano-smørblandingen gir en avsluttende sødme som virkelig får rettens smaker til å skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta?▼
En porsjon av Prosciutto-ravioli med spinat og ricotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
