Prosciutto-ravioli
Oppskrift på prosciutto ravioli - en smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en rask og deilig forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse prosciutto-ravioliene tar deg rett til hjertet av italiensk kjøkken. Hver lille pasta-lomme er fylt med en deilig blanding av kremet ricotta, saftig prosciutto og frisk spinat - en komposisjon av smaker og teksturer som løfter denne retten langt utover det vanlige. Tradisjonen tro har vi pakket dette inn i skjøre wonton-skall for en perfekt balanse mellom sprettheten i deigen og fylden inni.
Ingredienser
- 1. 1 (425 gram) boks ricottaost av hel melk
- 1 (280 gram) pakke frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 115 gram tynne skiver prosciutto, hakket
- 2 store eggeplommer
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 48 wonton-omslag
- 1,2 dl (125 gram) smør
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- Ferskrevet pecorinoost
Ingredienser
- 1. 1 (425 gram) boks ricottaost av hel melk
- 1 (280 gram) pakke frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- 115 gram tynne skiver prosciutto, hakket
- 2 store eggeplommer
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 48 wonton-omslag
- 1,2 dl (125 gram) smør
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- Ferskrevet pecorinoost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp ricotta, spinat, prosciutto, eggeplommer, salt og pepper i en middels bolle til det er godt blandet.
- 3Legg 1 spiseskje med ricottafyll midt på en wonton-innpakning. Pensle kanten av innpakningen lett med vann. Brett innpakningen i to, slik at fyllet er helt innelukket og danner en trekant. Klem kantene sammen for å forsegle. Overfør raviolien til bakepapirkledde stekebrett. Gjenta med resten av fyllet og innpakningene. (Kan forberedes opptil 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 4Smelt smøret i en tykk liten stekepanne over middels varme. Tilsett oregano og rør i 1 minutt. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen.
- 5Arbeid i porsjoner, kok raviolien i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, og rør av og til, i ca. 4 minutter per batch. Overfør raviolien til en stor, flat bolle.
- 6Hell oregano-smøret over raviolien og vend forsiktig for å dekke. Strø over pecorino og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å presse all fuktighet ut av den frosne spinaten for å unngå at fyllet blir rennende.\nTips 2: Bruk tynne skiver prosciutto for best mulig fordeling av den salte, aromatiske smaken.\nTips 3: Miks ricottaen grundig sammen med andre ingredienser for en jevn og silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Servér de luftige ravioliene med et dryss av parmesan og et glass kjølig hvitvin for en perfekt aperitiff eller forrett. Den oregano-smørblandingen gir en avsluttende sødme som virkelig får rettens smaker til å skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-ravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-ravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-ravioli?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-ravioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-ravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-ravioli?▼
En porsjon av Prosciutto-ravioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
