Ingredienser
- 1.8 dl finrevet Gruyère (ca. 85 g)
- 4 ts hakkede friske salvieblader
- 1 ark butterdeig (fra en pakke på 490 g frossen butterdeig), tint
- 1 stort egg, lett pisket
- 55 g tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 1.8 dl finrevet Gruyère (ca. 85 g)
- 4 ts hakkede friske salvieblader
- 1 ark butterdeig (fra en pakke på 490 g frossen butterdeig), tint
- 1 stort egg, lett pisket
- 55 g tynne skiver prosciutto
Slik gjør du:
- Bland Gruyère og salvie i en bolle.
- Legg ut butterdeigen på en lett melet overflate med den korte siden mot deg. Del deigen i to på tvers.
- Legg én halvdel av deigen med den lange siden mot deg. Pensle kanten av den fjerne siden med litt egg.
- Fordel halvparten av prosciuttoskivene jevnt over deigen, unngå den eggpenslede kanten. Topp med halvparten av Gruyère-blandingen.
- Begynn med siden nærmest deg, og rull deigen stramt sammen som en rullekake til en pølse. Pakk den inn i bakepapir.
- Gjør det samme med den andre halvdelen av deigen.
- La deigpølsene hvile med skjøtesiden ned til de er faste, minst 3 timer, og opptil 3 dager i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 200°C og smør to store bakeplater lett.
- Skjær deigpølsene i tynne skiver, ca. 1.25 cm tykke. Legg skivene med skjæresiden ned, med 2.5 cm mellomrom på bakeplatene.
- Stek sirklene i ovnen til de er gylne, ca. 14–16 minutter.
- Overfør sirklene til en rist og la dem avkjøle litt.
- Server sirklene varme.
Om denne retten
Disse luftige sirklene er en festlig og uimotståelig forrett som kombinerer den saltete prosciuttoskinken med den nøtteaktige, kremete Gruyère-osten. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen med å servere prosciutto og ost som antipasti, men her er den rullet inn i en sprø og luftig butterdeig. Perfekt som en elegant åpner for en middag, eller som en fristende snack når gjester kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1Bruk prosciutto av god kvalitet for den beste smaken og teksturen. Skjær den tynt slik at den blir luftig og smeltende i munnen.
- 2Gruyère-osten kan erstattes med annen moden, fast ost som for eksempel Emmentaler eller parmesan, men Gruyère har en fantastisk nøtteaktig smak som passer perfekt.
- 3Rull deigen forsiktig og la den hvile ordentlig slik at sirklene holder formen når du skjærer dem. Stek sirklene på høy varme slik at butterdeigen blir sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Disse butterdeigssirklene er best når de serveres varme, men de kan også spises i romtemperatur. De passer utmerket til et glass prosecco eller en lett hvitvin som et festlig aperitiff. Garnér med litt fersk salvie for å løfte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig?▼
En porsjon av Prosciutto- og Gruyère-sirkler i butterdeig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
