Panini med prosciutto, fiken og Asiago
Lær hvordan du lager en deilig panini med prosciutto, fikenmarmelade og Asiago-ost. Perfekt for en rask lunsj eller enkel middag. Steg-for-steg oppskrift og tips.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl portvin
- 200 g tørkede svarte Mission-fikener, stilken fjernet og delt i to
- 1 ss tørket rosmarin
- 2 mellomstore rødløk, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 2 ss kaldt smør, i terninger
- 4 ciabattabrød, delt horisontalt
- 8 tynne skiver prosciutto (ca. 115 g totalt)
- 200 g revet Asiago-ost
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl portvin
- 200 g tørkede svarte Mission-fikener, stilken fjernet og delt i to
- 1 ss tørket rosmarin
- 2 mellomstore rødløk, kuttet i 0.5 cm tykke skiver
- 2 ss kaldt smør, i terninger
- 4 ciabattabrød, delt horisontalt
- 8 tynne skiver prosciutto (ca. 115 g totalt)
- 200 g revet Asiago-ost
Slik gjør du:
- Kok opp vann, portvin, fiken og rosmarin i en liten kjele.
- Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til blandingen er redusert til ca. 3 dl, rør av og til, ca. 20 minutter.
- La det avkjøle litt.
- Kjør blandingen i en foodprosessor til en glatt puré. Fikenmarmeladen kan lages 3 dager i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg løkringer på et stekebrett med kant. Smør dem med litt smør.
- Strø over salt og pepper.
- Stek løken til den er mør og gyllen, ca. 45 minutter. Løken kan lages 2 timer i forveien og stå i romtemperatur.
- Smør ca. 1.5 ss fikenmarmelade på bunnen av hvert ciabattabrød.
- Topp med løk, prosciutto og ost.
- Legg på toppen av brødet.
- Paniniene kan forberedes 2 timer i forveien og stå i romtemperatur.
- Stek paninien i en paninipresse etter produsentens instruksjoner.
- Alternativt kan du varme en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Arbeid i porsjoner, legg paninien i pannen.
- Plasser en stor støpejernspanne eller annen tung panne oppå paninien. Fyll eventuelt den øverste pannen med murstein eller store bokser for å presse ned.
- Stek til bunnen av brødene er gyllen, ca. 4 minutter.
- Fjern den øverste pannen og snu paninien, deretter plasser pannen oppå igjen.
- Stek til den er gyllen og osten smelter, ca. 4 minutter til.
- Del i to og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smaksrike panini-oppskriften er en smakfull feiring av den italienske tradisjonen. Kombinasjonen av den søte, syrlige fikenmarmeladen, salte prosciuttoen og den nøtteaktige Asiago-osten skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som virkelig gjør denne retten til noe spesielt. Perfekt for en avslappet helgelunsj eller en enkel, men luksuriøs middag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at fikenmarmeladen er godt avkjølt før den brukes, slik at den får en tykk og kremet konsistens.
- 2- Skjær løken tynt for å unngå at den blir for sprø under steking.
- 3- Bruk gjerne en paninipresse for å få den perfekte ristede overflaten, men en tung støpejernspanne fungerer også utmerket.
Serveringsforslag
Nyt paninien sammen med en frisk salat eller en enkel suppe for en komplett og balansert lunsj. Et glass sprø hvitvin eller en Earl Grey-te ville også vært et flott følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panini med prosciutto, fiken og Asiago?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panini med prosciutto, fiken og Asiago. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panini med prosciutto, fiken og Asiago?▼
Total tilberedningstid for Panini med prosciutto, fiken og Asiago er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panini med prosciutto, fiken og Asiago vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panini med prosciutto, fiken og Asiago?▼
En porsjon av Panini med prosciutto, fiken og Asiago inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
