Prosciutto og asiatisk pære 'sushi'
Lær hvordan du lager en spennende forrett med prosciutto og asiatisk pære i sushistil. En enkel oppskrift for en smakfull start på middagen.
Om denne retten
Denne retten kombinerer den salty, lufttørrede prosciuttoen med den søte og sprø asiatiske pæren på en uventet måte. Resultatet blir en lekker liten forrett som både er visuelt tiltalende og utfordrende i smakspaletten. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle japanske sushirullene, men her bruker vi italienske charcuterie-produkter for et unikt, fusjonsinspirert uttrykk.
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl kinesisk eddik
- 2 asiatiske pærer, skrellet og juliennekuttet
- 1 lime, presset
- Nykvernet svart pepper
- 8 tynne skiver Prosciutto di Parma
- 0,6 dl gressløkstaver til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl kinesisk eddik
- 2 asiatiske pærer, skrellet og juliennekuttet
- 1 lime, presset
- Nykvernet svart pepper
- 8 tynne skiver Prosciutto di Parma
- 0,6 dl gressløkstaver til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en ikke-reaktiv kasserolle, bland eddikene og la det småkoke. Reduser væsken med 60 til 70 prosent til en sirupaktig konsistens oppnås. Husk at sirupen vil tykne når den avkjøles. I en bolle, bland juliennehakkede pærer med limesaft og krydre med pepper. Bruk en sushimatte til å legge ut én eller to skiver prosciutto. Legg pærebitene langs bunnen av prosciutton. Rull veldig stramt.
- 2PLATING
- 3Hell litt eddik-sirup på en tallerken i et zigzag-mønster. Skjær rullene som sushi og pynt med gressløk og knuste pepperkorn.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet balsamicoeddik for den dype, karamelliserte smaken.
- 2Skjær pærene i fine, tynne julienner for riktig konsistens og for at de skal rulle seg pent.
- 3Roller prosciuttoen stramt rundt pærestrimene for at de ikke skal falle fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne foretten er et perfekt begynnelse på et italiensk-inspirert måltid. Server den sammen med et glass prosecco eller en frisk, bitter cocktail som apéritif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto og asiatisk pære 'sushi'?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto og asiatisk pære 'sushi'. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto og asiatisk pære 'sushi'?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto og asiatisk pære 'sushi' er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto og asiatisk pære 'sushi' vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto og asiatisk pære 'sushi'?▼
En porsjon av Prosciutto og asiatisk pære 'sushi' inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
