Prosciutto-lammburgere
Lær hvordan du lager saftige prosciutto lamm burgere med enkle steg. Perfekt for sommergrillingen eller helgens middag.
Om denne retten
Disse prosciutto-lammeburgerne er en smakvariasjon på det klassiske burgerkonseptet. Inspirert av den italienske gastronomien, kombinerer de lekre lammefarser med den saltede, lufttørkede prosciutten for en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for den som ønsker å utforske nye, spennende burgere som utfordrer det vanlige.
Ingredienser
- 1,2 dl tørre brødsmuler uten krydder
- 0,6 dl hakket fersk flatbladet italiensk persille
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hel melk
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 0,6 dl hakkede soltørkede tomater
- 3/4 teskje salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram lammekjøttdeig
- 6 store skiver prosciutto, skåret i medium-tynne skiver (til å pakke inn burgerne)
- 0,6 dl olivenolje
- Ferske basilikumblader, til å pynte hver burger
- Ferske tomatskiver, til å pynte hver burger
- Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Balsamicoeddik, til å dryppe over
Ingredienser
- 1,2 dl tørre brødsmuler uten krydder
- 0,6 dl hakket fersk flatbladet italiensk persille
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hel melk
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 0,6 dl hakkede soltørkede tomater
- 3/4 teskje salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram lammekjøttdeig
- 6 store skiver prosciutto, skåret i medium-tynne skiver (til å pakke inn burgerne)
- 0,6 dl olivenolje
- Ferske basilikumblader, til å pynte hver burger
- Ferske tomatskiver, til å pynte hver burger
- Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Balsamicoeddik, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle blander du brødsmuler, persille, egg, melk, ost, soltørkede tomater, salt og pepper. Rør godt sammen. Tilsett lammekjøttet og rør til det er godt innarbeidet. Fordel blandingen i 6 burgere med ca. 2,5 cm tykkelse.
- 3Legg skiver av prosciutto på et skjærebrett eller et stykke bakepapir. Plasser en lammeburger i midten av hver skive prosciutto og pakk prosciuttoen rundt burgeren.
- 4Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels varme. Tilsett olivenolje og varm i 2 minutter. Legg lammeburgerne med prosciutto-siden ned i pannen, og stek på middels varme til prosciuttoen er gyllen, ca. 6–8 minutter. Snu burgerne og stek videre i ca. 6–8 minutter.
- 5Ta burgerne ut av pannen og legg dem på et serveringsfat eller individuelle tallerkener. Topp hver burger med 2–3 basilikumblader, 1–2 skiver tomat, og en skvett ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, grove brødsmuler uten krydder for en mykere og saftigere burger.
- 2Legg litt ekstra pecorino-ost i farsene for en enda fyldigere smak.
- 3Husk å pakke prosciuttoen tett rundt burgeren for at den ikke skal falle av under steking.
Serveringsforslag
Disse lammeburgerne passer utmerket til å servere med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. Avrund måltidet med et glass god, tørr rødvin for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-lammburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-lammburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-lammburgere?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-lammburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-lammburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-lammburgere?▼
En porsjon av Prosciutto-lammburgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
