Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon
Oppdag en elegant forrett med prosciutto, endive og radicchio, servert med en søt og syrlig balsamico-fikenreduksjon. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne elegante og smaksrike foretten er en bevisst hyllest til italienske smaker og tradisjoner. Prosciutto-innpakkede salathoder fra Belgia og Italia kombineres med en søt-syrlig balsamico-fikenreduksjon som løfter hver enkelt bit av denne retten. Det er et deilig møte mellom salt, sprø prosciutto og den bitre, krydrete salaten - en oppskrift som virkelig får sansene i sving.
Ingredienser
- 2 hoder belgisk endiv, delt i fire på langs
- 2 små hoder radicchio, delt i fire på langs
- Salt og pepper
- 100 gram skivet prosciutto, skivene delt i to på skrå over midten
- Ekstra jomfrolivolje, til pensling
- 2 tørkede fiken, finhakket
- 1,2 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 2 hoder belgisk endiv, delt i fire på langs
- 2 små hoder radicchio, delt i fire på langs
- Salt og pepper
- 100 gram skivet prosciutto, skivene delt i to på skrå over midten
- Ekstra jomfrolivolje, til pensling
- 2 tørkede fiken, finhakket
- 1,2 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grillpanne på middels høy varme.
- 2Krydre de kvartede endive- og raddichioskivene med salt og pepper. Pakk hver seksjon inn i et halvt skiveskinke. Pensle de innpakkede seksjonene med ekstra jomfru olivenolje og grill dem i 7 til 8 minutter, snu dem hvert par minutter, til skinken er sprø og salatdelene er møre.
- 3Ha fiken og eddik i en kjele og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke. La eddiken koke inn til det er igjen noen spiseskjeer, og fikenbitene er myke, ca. 5 til 7 minutter.
- 4Anrett salaten på individuelle tallerkener eller et serveringsfat, og øs fiken- og balsamico-reduksjonen over salaten, og drypp den frem og tilbake over tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Pass på ikke å grille endiven og raddichioen for lenge, du vil fortsatt ha litt sprøhet igjen.
- 2Obs! Ikke spar på fiken - de gir en unik sødme som perfekt balanserer den sure balsamicoeddiken.
- 3For ekstra crunch, kan du også grille skiver av frisk fiken sammen med de innpakkede salathodene.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket forrett som åpner måltidet på en frisk og spennende måte. Server den gjerne sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en lett rødvin for å komplettere de balanserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon?▼
En porsjon av Prosciutto-innpakket endiv og radicchio med balsamico-fikenreduksjon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
