Prime ribstek,
Lær hvordan du lager en perfekt prime rib roast med denne enkle oppskriften. Ideell til festlige anledninger og helgekos. En klassisk hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske prime ribsteken er et sanseappell for kjøttelskere. Med sin dype, rike smak og møre tekstur, er den et festlig høydepunkt på ethvert middagsbord. Opprinnelig en britisk tradisjon, har den blitt en uunngåelig del av norsk feiring og hygge.
Ingredienser
- 1. 3 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 2. 0,8 dl appelsinmarmelade
- 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 6. 1/4 teskje sterk peppersaus
- 7. 1 spiseskje sennepspulver
- 8. 2,4 dl øl
- 9. 1 (3,6 kg) stor indrefilet av storfe
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 2. 0,8 dl appelsinmarmelade
- 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 6. 1/4 teskje sterk peppersaus
- 7. 1 spiseskje sennepspulver
- 8. 2,4 dl øl
- 9. 1 (3,6 kg) stor indrefilet av storfe
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen ingefær, marmelade, hvitløk, soyasaus, brunt sukker, hot sauce og sennep. Rør inn ølen. Prikk hull over hele steken med en tosporet gaffel. Hell marinaden over steken. Dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, med jevnlig påsmøring minst to ganger.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 33. Plasser steken på en rist i en stekeplate. Hell omtrent 1 kopp marinade i stekeplaten, og kast resten av marinaden. Drypp olivenolje over steken, og krydre med nykvernet svart pepper. Sett inn et steketermometer i midten av steken, og pass på at det ikke berører noe bein. Dekk stekeplaten med aluminiumsfolie, og forsegle kantene godt rundt platen.
- 44. Stek steken i 1 time i den forvarmede ovnen. Etter den første timen, fjern aluminiumsfolien. Påfør påsmøring, reduser temperaturen til 165 grader C (325 grader F), og fortsett å steke i ytterligere 1 time. Termometeret skal vise minst 60 grader C (140 grader F) for medium-rare, og 76 grader C (170 grader F) for gjennomstekt. Ta stekeplaten ut av ovnen, legg aluminiumsfolie over steken, og la den hvile i ca. 30 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Bruk et steketermometer for nøyaktig tilberedning - mediumrosa indre temperatur gir mest suksess.
- 2For en ekstra fyldig sødme, prøv å erstatte appelsinmarmeladen med syltetøy av rød chili.
- 3La steken hvile i 30 minutter før oppskjæring for å la saftige safter fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér prime ribsteken med kremet potetstappe, ovnsbakte rotgrønnsaker og et robust, krydret rødvin for å komplettere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime ribstek,?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime ribstek,. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime ribstek,?▼
Total tilberedningstid for Prime ribstek, er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime ribstek, vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime ribstek,?▼
En porsjon av Prime ribstek, inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
