Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær
Lær hvordan du lager en perfekt prime ribstek med appelsin- og ingefærmarinade. Ideell til festlige anledninger og helgekos. En klassisk hovedrett.
Foto av Geancarlo Peruzzolo på Pexels
Ingredienser
- 3 ts revet fersk ingefærrot
- 0.8 dl appelsinmarmelade
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 0.25 ts sterk peppersaus
- 1 ss sennepspulver
- 2.4 dl øl
- 1 (3.6 kg) stor indrefilet av storfe
- 0.6 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ts revet fersk ingefærrot
- 0.8 dl appelsinmarmelade
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 0.25 ts sterk peppersaus
- 1 ss sennepspulver
- 2.4 dl øl
- 1 (3.6 kg) stor indrefilet av storfe
- 0.6 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sammen ingefær, marmelade, hvitløk, soyasaus, brunt sukker, peppersaus og sennep.
- Rør inn ølen.
- Prikk hull over hele steken med en tosporet gaffel.
- Hell marinaden over steken.
- Dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, med jevnlig påsmøring minst to ganger.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Plasser steken på en rist i en stekeplate.
- Hell omtrent 2.4 dl marinade i stekeplaten, og kast resten av marinaden.
- Drypp olivenolje over steken, og krydre med nykvernet svart pepper.
- Sett inn et steketermometer i midten av steken, og pass på at det ikke berører noe bein.
- Dekk stekeplaten med aluminiumsfolie, og forsegle kantene godt rundt platen.
- Stek steken i 1 time i den forvarmede ovnen.
- Etter den første timen, fjern aluminiumsfolien.
- Påfør påsmøring, reduser temperaturen til 165 °C, og fortsett å steke i ytterligere 1 time.
- Termometeret skal vise minst 60 °C for medium-rare, og 76 °C for gjennomstekt.
- Ta stekeplaten ut av ovnen, legg aluminiumsfolie over steken, og la den hvile i ca. 30 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne klassiske prime ribsteken er en fryd for kjøttelskere. Med sin dype, rike smak og møre tekstur, er den et festlig høydepunkt på ethvert middagsbord. Opprinnelig en britisk tradisjon, har den blitt en uunngåelig del av norsk feiring og hygge.
Tips og Varianter
- 1Bruk et steketermometer for nøyaktig tilberedning – mediumrosa indre temperatur gir mest suksess.
- 2For en ekstra fyldig sødme, prøv å erstatte appelsinmarmeladen med syltetøy av rød chili.
- 3La steken hvile i 30 minutter før oppskjæring for å la saftene fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér prime ribsteken med kremet potetstappe, ovnsbakte rotgrønnsaker og en robust, krydret rødvin for å komplettere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær?▼
En porsjon av Saftig prime ribstek med appelsin og ingefær inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
