Prime rib med au jus
Lær hvordan du lager en perfekt prime rib med au jus. En klassisk og saftig hovedrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Denne klassiske prime rib-retten tar din middagsopplevelse til nye høyder. Den møre, marmorerte steken, krydret med en fenomenal hvitløks- og peppermarinade, har en smakseksplosjon som virkelig bringer julebordsstemningen inn i stua. Den originale au jus-sausen gir et deilig fuktighetsboost, og sammen danner det en hovudrett verdig enhver spesialkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (ca. 2–2,3 kg) storfe ribbeinsstek
- 2. 5 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 3. 0,6 dl pepperkorn- og hvitløksmarinade (anbefalt: McCormick's)
- 4. 2 spiseskjeer sterk brun sennep
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 7. 1,2 dl rødvin
- 8. 2,4 dl storfekraft
Ingredienser
- 1. 1. 1 (ca. 2–2,3 kg) storfe ribbeinsstek
- 2. 5 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 3. 0,6 dl pepperkorn- og hvitløksmarinade (anbefalt: McCormick's)
- 4. 2 spiseskjeer sterk brun sennep
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 7. 1,2 dl rødvin
- 8. 2,4 dl storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Bruk en liten kniv til å lage små snitt i steken, ca. 8 cm fra hverandre, og press hvitløkskivene inn i snittene.
- 4Bruk en pensel til å dekke hele steken med sennep.
- 5Strø over pepperkorn og hvitløksmarinaden slik at hele steken er dekket.
- 6Plasser steken på en rist i en stekepanne og stek til termometeret som er satt inn i midten viser 54 grader Celsius.
- 7Ta steken ut av ovnen, dekk den med folie, og la den hvile i 10 til 15 minutter.
- 8For å lage Au Jus:
- 9Plasser stekepannen på komfyren på middels lav varme.
- 10Rør inn Worcestershire-saus og vin, og skrap opp de små brune bitene fra bunnen av stekepannen.
- 11La det koke inn litt, og tilsett buljongen.
- 12La det småkoke til det er litt redusert.
- 13Server sammen med den skivede prime riben.
Tips og Varianter
- 1- Lag små snitt i steken for å få maksimal smak fra hvitløken
- 2- Bruk en kraftig, aromatisk Worcestershire-saus for ekstra dybde i au jus-sausen
- 3- La steken hvile i 10-15 minutter før skjæring - dette gir deg en perfekt medium-stekt innside
Serveringsforslag
Servér prime riben med ovnsbakte poteter og en frisk salat for en klassisk, uimotståelig kombinasjon. Et glass kraftig rødvin eller et fat med sprø grønnsaker bidrar til å løfte denne luksuriøse retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime rib med au jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime rib med au jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime rib med au jus?▼
Total tilberedningstid for Prime rib med au jus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime rib med au jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime rib med au jus?▼
En porsjon av Prime rib med au jus inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
