Prime rib med hvitløk og au jus
Lær hvordan du lager en perfekt prime rib med au jus. En klassisk og saftig hovedrett som imponerer gjestene dine.
Foto av Paul Espinoza på Pexels
Ingredienser
- 1 (ca. 2-2,3 kg) storfe ribbeinsstek
- 5 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 0,6 dl pepperkorn- og hvitløksmarinade
- 2 ss sterk brun sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1,2 dl rødvin
- 2,4 dl storfekraft
Ingredienser
- 1 (ca. 2-2,3 kg) storfe ribbeinsstek
- 5 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 0,6 dl pepperkorn- og hvitløksmarinade
- 2 ss sterk brun sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1,2 dl rødvin
- 2,4 dl storfekraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bruk en liten kniv til å lage små snitt i steken, ca. 8 cm fra hverandre.
- Press hvitløkskivene inn i snittene.
- Bruk en pensel til å dekke hele steken med sennep.
- Strø over pepperkorn og hvitløksmarinaden slik at hele steken er dekket.
- Plasser steken på en rist i en stekepanne.
- Stek til et termometer satt inn i midten viser 54 grader Celsius.
- Ta steken ut av ovnen.
- Dekk den med folie, og la den hvile i 10 til 15 minutter.
- For å lage Au Jus:
- Plasser stekepannen på komfyren på middels lav varme.
- Rør inn Worcestershire-saus og vin.
- Skrap opp de små brune bitene fra bunnen av stekepannen.
- La det koke inn litt.
- Tilsett buljongen.
- La det småkoke til det er litt redusert.
- Server sammen med den skivede prime riben.
Om denne retten
Denne klassiske prime rib-retten tar din middagsopplevelse til nye høyder. Den møre, marmorerte steken, krydret med en fenomenal hvitløks- og peppermarinade, har en smakseksplosjon som virkelig bringer feststemningen inn i stua. Den originale au jus-sausen gir et deilig fuktighetsboost, og sammen danner det en hovedrett verdig enhver spesialkveld.
Tips og Varianter
- 1- Lag små snitt i steken for å få maksimal smak fra hvitløken.
- 2- Bruk en kraftig, aromatisk Worcestershire-saus for ekstra dybde i au jus-sausen.
- 3- La steken hvile i 10-15 minutter før skjæring - dette gir deg en perfekt medium-stekt innside.
Serveringsforslag
Servér prime riben med ovnsbakte poteter og en frisk salat for en klassisk, uimotståelig kombinasjon. Et glass kraftig rødvin eller et fat med sprø grønnsaker bidrar til å løfte denne luksuriøse retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime rib med hvitløk og au jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime rib med hvitløk og au jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime rib med hvitløk og au jus?▼
Total tilberedningstid for Prime rib med hvitløk og au jus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime rib med hvitløk og au jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime rib med hvitløk og au jus?▼
En porsjon av Prime rib med hvitløk og au jus inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
