Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus
Oppskrift på deilige prime rib burgere med hjemmelaget Kentucky Steak Saus, perfekt for en smakfull middag eller grillkveld. Enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 kg grovt malt førsteklasses ribbe
- 1.8 dl Kentucky Steak Saus, pluss mer til servering
- 4 ss smuldret røyket blåmuggost
- 2.4 dl babyruccola
- 6 burgerbrød, delt og ristet
- Grillchips, til servering
- 1 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl ketchup
- 1.2 dl bourbon
- 1.2 dl Worcestershire-saus
- 0.8 dl sorghum (se Kokkens notat)
- 0.8 dl soyasaus
- 0.6 dl eplesidereddik
- 3 ss fullkornsennep
- Saften av 1 sitron
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 kg grovt malt førsteklasses ribbe
- 1.8 dl Kentucky Steak Saus, pluss mer til servering
- 4 ss smuldret røyket blåmuggost
- 2.4 dl babyruccola
- 6 burgerbrød, delt og ristet
- Grillchips, til servering
- 1 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2.4 dl ketchup
- 1.2 dl bourbon
- 1.2 dl Worcestershire-saus
- 0.8 dl sorghum (se Kokkens notat)
- 0.8 dl soyasaus
- 0.6 dl eplesidereddik
- 3 ss fullkornsennep
- Saften av 1 sitron
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme og strø over 1 ts salt.
- Mens pannen forvarmes, krydre kjøttdeigen med 2 ts salt og 1.5 ts pepper, og bland forsiktig.
- Form til seks 170 g store burgere (ca. 1 cm tykke og omtrent 10 cm brede). Trykk en fordypning i midten av hver.
- Legg burgerne i den forvarmede pannen og stek. Hvis pannen ikke er stor nok, kan du steke burgerne i porsjoner, og tilsette mer salt i pannen mellom hver porsjon.
- For medium steking, kok burgerne til sidene blir brune og bunnen er gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter. Snu dem deretter.
- Kok til kjernen når 60 °C på et steketermometer, i omtrent 3 minutter til.
- Slå av varmen. Topp hver burger med 2 ss Kentucky Steak Saus og 1 ss smuldret blåmuggost.
- Overfør burgerne til bunnen av brødene, topp med litt ruccola og brødtoppene. Server med grillchips og mer Kentucky Steak Saus ved siden av.
- Tilbered Kentucky Steak Saus: Tilsett løk, hvitløk, ketchup, bourbon, Worcestershire-saus, sorghum, soyasaus, eplesidereddik, grovkornet sennep, sitronsaft, laurbærblad og 0.6 dl vann i en middels stor kjele over middels varme.
- Rør om for å blande, og la det småkoke opp. Fortsett å koke til sausen er glatt og litt redusert, ca. 25 til 30 minutter.
- Fjern fra varmen og sil for å fjerne løk, hvitløk og laurbærblad. Oppbevar i kjøleskap til den skal serveres, eller i opptil 2 uker.
Om denne retten
Disse Prime Rib Burgerne er et mektig møte mellom tradisjonsrik amerikansk grillkultur og moderne smaksfusjoner. Det hemmelige våpenet er den deilige og komplekse Kentucky Steak Saus, som gir burgerne en dybde av røykfylte, søte og syrlige smaker. Sammen med den møre og saftige ribbefarsen og den kremete blåmuggosten, får du en burger som både er klassisk og nyskapende.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet på ribbetrimmelsen – det er hjertet i denne retten. Kjør den gjerne gjennom kvernen to ganger for å få en jevn og luftig tekstur.
- 2Holder du styr på temperaturen, blir burgerne perfekt rosa på innsiden. Bruk et steketermometer for å unngå at de blir over- eller underkokt.
- 3For en ekstra sprø og karamellisert overflate, kan du brune burgerne i to runder – først på høy varme for å få en fin stekeskorpe, så la de hvile litt før du sauterer dem kortere på middels varme.
Serveringsforslag
Disse robuste burgerne er best når de serveres med enkle, men smakfulle tilbehør. Gå for sprø grillchips, en frisk babyruccola-salat og ekstra dryss av den utrolige Kentucky Steak Saus for et helt komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus?▼
Total tilberedningstid for Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus?▼
En porsjon av Prime Rib Burgere med Kentucky Steak Saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
