Prime Rib Burgers
Oppskrift på deilige prime rib burgers, perfekt for en smakfull middag eller grillkveld. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse Prime Rib Burgerne er et mektig møte mellom tradisjonsrik amerikansk grillkultur og moderne smaksfusjoner. Det hemmelige våpenet er den deilige og komplekse Kentucky Steak Sauce, som gir burgerne en dybde av røykete, søte og sure smaker. Sammen med den møre og saftige ribbefarsén og den kremet blåmuggosten, får du en burger som både er klassisk og nyskapende.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1,02 kg grovt malt førsteklasses ribbe
- ¾ kopp Kentucky Steak Sauce, pluss mer til servering, oppskrift følger
- 4 ss smuldret røyket blåmuggost
- 4,7 dl babyruccola
- 6 burgerbrød, delt og ristet
- Grillchips, til servering
- 1 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl ketchup
- ½ kopp bourbon
- ½ kopp Worcestershire-saus
- ⅓ kopp sorghum (se Kok's Note)
- ⅓ kopp soyasaus
- ¼ kopp eplesidereddik
- 3 ss fullkornsennep
- Saften av 1 sitron
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1,02 kg grovt malt førsteklasses ribbe
- ¾ kopp Kentucky Steak Sauce, pluss mer til servering, oppskrift følger
- 4 ss smuldret røyket blåmuggost
- 4,7 dl babyruccola
- 6 burgerbrød, delt og ristet
- Grillchips, til servering
- 1 middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl ketchup
- ½ kopp bourbon
- ½ kopp Worcestershire-saus
- ⅓ kopp sorghum (se Kok's Note)
- ⅓ kopp soyasaus
- ¼ kopp eplesidereddik
- 3 ss fullkornsennep
- Saften av 1 sitron
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor støpejernspanne over middels høy varme og strø over 1 teskje salt. Mens pannen forvarmes, krydre kjøttdeigen med 2 teskjeer salt og 1 1/2 teskje pepper, og bland forsiktig. Form til seks 170 gram store burgere (ca. 1/3 tomme tykk og omtrent 10 cm brede). Trykk en fordypning i midten av hver. Legg burgerne i den forvarmede pannen og stek. Hvis pannen ikke er stor nok, kan du steke burgerne i porsjoner, og tilsette mer salt i pannen mellom hver porsjon.
- 3For medium, kok burgerne til sidene blir brune og bunnen er gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter, og snu dem deretter. Kok til kjernen når 60 °C (140 °F) på et øyeblikksmåler, i omtrent 3 minutter til.
- 4Slå av varmen. Topp hver burger med 2 spiseskjeer Kentucky Steak Sauce og 1 spiseskje smuldret blåmuggost. Overfør burgerne til bunnen av brødene, topp med litt ruccola og brødtoppene. Server med barbecue-potetgull og mer Kentucky Steak Sauce ved siden av.
- 5Tilsett løk, hvitløk, ketchup, bourbon, Worcestershire-saus, sorghum, soyasaus, eplesidereddik, grovkornet sennep, sitronsaft, laurbærblad og 1/4 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme. Rør om for å blande, og la det småkoke opp. Fortsett å koke til sausen er glatt og litt redusert, ca. 25 til 30 minutter. Fjern fra varmen og sil for å fjerne løk, hvitløk og laurbærblad. Oppbevar i kjøleskap til den skal serveres, eller i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet på ribbeetrimmelsen - det er hjertet i denne retten. Kjør den gjerne gjennom kvernen to ganger for å få en jevn og luftig tekstur.
- 2Holder du styr på temperaturen, blir burgerne perfekt rosa på innsiden. Bruk et steketermometer for å unngå at de blir over- eller underkokt.
- 3For en ekstra sprø og karamellisert overflate, kan du brune burgerne i to runder - først på høy varme for å få en fin steiking, så la de hvile litt før du sauterer dem kortere på middels varme.
Serveringsforslag
Disse robuste burgerne er best når de serveres med enkle, men smakfulle tilbehør. Gå for sprø grillchips, en frisk babyruccola-salat og ekstra dryss av den utrolige Kentucky Steak Sauce for et helt komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime Rib Burgers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime Rib Burgers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime Rib Burgers?▼
Total tilberedningstid for Prime Rib Burgers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime Rib Burgers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime Rib Burgers?▼
En porsjon av Prime Rib Burgers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
