Prime Rib
Lær hvordan du lager perfekt prime rib med vår enkle oppskrift. Ideell for spesielle anledninger og høytider. Perfekt stekt og saftig kjøtt.
Om denne retten
Den majestetiske prime rib-steken er et ekte høydepunkt i norsk matkultur. Dens rike, møre tekstur og intense smak av hvitløk og Dijon-sennep gjør den perfekt for festlige anledninger, når du ønsker å imponere familien eller gjestene dine. Denne klassiske steketeknikken, som involverer stuing i ovnen, garanterer et utmerket resultat hver gang.
Ingredienser
- 1. 1 (10 pounds) prime rib roast
- 6 fedd hvitløk, skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 1 (10 pounds) prime rib roast
- 6 fedd hvitløk, skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 2Lag små snitt over hele steken ved å prikke med en liten kniv. Sett inn tynne skiver av hvitløk i snittene. Krydre steken med salt og pepper, og smør den deretter rikelig med sennep. Plasser steken på en rist i en stekepanne, og dekk den til.
- 3Stek i 60 minutter i den forvarmede ovnen. Slå av ovnen. La den stå lukket, og ikke åpne den i 90 minutter. Den indre temperaturen på kjøttet bør være minst 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) for medium-rare, eller 68 grader Celsius (155 grader Fahrenheit) for medium.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig og la steken surne i ovnen i hele 90 minutter for best resultat - dette gir en perfekt medium-rare innvendig med en deilig, sprø skorpe på utsiden.
- 2Prøv å bytte ut noen av hvitløkfeddene med rosmarinkvist for å tilføre en deilig aromatouch.
- 3For ekstra krydrede smaker, bland litt mørk sirup eller honning inn i Dijon-sennepen før påsmøring.
Serveringsforslag
Den fylde, mørke prime rib-steken passer utmerket med enkle, smakfulle tilbehør som rosenkål, ovnsbakte poteter og rødvinssaus. Server gjerne et kraftig, fyldig rødvin til for å komplettere rettens dype, rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime Rib?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime Rib. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime Rib?▼
Total tilberedningstid for Prime Rib er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime Rib vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime Rib?▼
En porsjon av Prime Rib inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
