Pretzel hotdogbrød
Lær hvordan du lager deilige pretzel hot dog buns hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt til grilling og festligheter.
Om denne retten
Få ting er mer tilfredsstillende enn duften av fersk, hjemmelaget pretzelbrød som akkurat har kommet ut av ovnen. Denne oppskriften er en hyggelig mix av to klassikere - pretzel og hotdog - som gir deg det beste av begge verdener. De myke, gylne brutene med den karakteristiske pretzelsalten er perfekte både til grillpartyet og familiemiddagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 1 pakke tørrgjær
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 2 små fedd hvitløk, revet
- 7. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 8. 2,4 dl brødmel
- 9. 1,2 dl natron
- 10. Pretzel-salt eller grovkornet havsalt, til dryssing
Ingredienser
- 1. 2,4 dl melk
- 2. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 3. 2 spiseskjeer honning
- 4. 1 pakke tørrgjær
- 5. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 2 små fedd hvitløk, revet
- 7. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 8. 2,4 dl brødmel
- 9. 1,2 dl natron
- 10. Pretzel-salt eller grovkornet havsalt, til dryssing
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, varm opp melken, 1/2 kopp vann, sukker og honning til 105–110 grader Fahrenheit. Tilsett dette i en bolle med en kjøkkenmaskin. Strø gjøren over vannblandingen og vent i minst 10–15 minutter til gjøren begynner å boble og blomstre.
- 22. I en separat kjele over middels varme, tilsett smør og hvitløk, og kok til smøret er smeltet og hvitløken er aromatisk, ca. 2–3 minutter.
- 33. Bland hvetemel og brødmel i en bakebolle.
- 44. Tilsett melblandingen i bollen med den blomstrende gjøren, og rør inn det smeltede smøret og hvitløken. Bland på middels hastighet til deigen har samlet seg, er glatt og elastisk, og trekker seg fra sidene av bollen, ca. 5–7 minutter.
- 55. Legg to bakeplater med silikonmatte. Vend deigen ut på et lett melet skjærebrett og form den til en ball. Del den i 4 like store deler, og del hver av disse i to for å få 8 like store biter. Rull hver bit til en ball med hendene og plasser på en forberedt bakeplate. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la de hvile i et varmt sted i 12–15 minutter.
- 66. Når deigen har hvilt, dryss lett over arbeidsflaten igjen og rull ballene til 7-tommers lange logger. Plasser dem på den andre bakeplaten, dekk til, og la dem hvile i ytterligere 30 minutter i et varmt område.
- 77. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Plasser en ovnrack høyt og en lavt. Legg to nye bakeplater med silikonmatte eller bakepapir.
- 88. I en stor kjele, kok opp 8 kopper vann, og tilsett natron. I porsjoner, legg deigen i vannet og kok i 30 sekunder på hver side.
- 99. Bruk en hullsleiv til å ta opp loggerne og legg dem på de forberedte bakeplatene. Strø pretzelsalt over loggerne rett etter at de er tatt ut av vannet, for å sikre at saltet fester seg. Deretter skjærer du tre diagonale snitt på toppen av brødet, ikke for dypt.
- 1010. Stek i 10–13 minutter, og veksle mellom øvre og nedre rille i ovnen halvveis i steketiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra tid på å kna deigen godt - jo mer du arbeider den, jo mer utvikles gluten som gir den deilige, ruglete teksturen.\nLa gjærblandingen boble godt opp før du blander inn resten av ingrediensene, det gir en luftigere deig.\nSkjær diagonale snitt i toppen like før steking - det gir brødet den typiske pretzelfasonen.
Serveringsforslag
Disse pretzelbrødene er et naturlig valg til grillpølser eller pølser av god kvalitet. Server dem gjerne med sennep, ketchup eller en deilig ølvurdering for en skikkelig amerikansk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pretzel hotdogbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pretzel hotdogbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pretzel hotdogbrød?▼
Total tilberedningstid for Pretzel hotdogbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pretzel hotdogbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pretzel hotdogbrød?▼
En porsjon av Pretzel hotdogbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
