Kremet pæresuppe med squash og salvie
Oppskrift på en kremet pæresuppe med squash og salvie. Perfekt som en lett forrett eller en varmende høstsuppe. Enkel å lage og sunn.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 liten løk, i terninger
- 6 mellomstore squash, i terninger
- 2 små pærer, skrellet, frøet og i terninger (helst Anjou eller Forelle)
- 1 ss ferske salvieblader, skåret i bånd
- 12 dl vann
- 3 mellomstore poteter, skrellet og i terninger
- 1 ts salt, eller etter smak
- 0.5 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Brød eller krutonger, til servering
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 liten løk, i terninger
- 6 mellomstore squash, i terninger
- 2 små pærer, skrellet, frøet og i terninger (helst Anjou eller Forelle)
- 1 ss ferske salvieblader, skåret i bånd
- 12 dl vann
- 3 mellomstore poteter, skrellet og i terninger
- 1 ts salt, eller etter smak
- 0.5 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Brød eller krutonger, til servering
Slik gjør du:
- Varm smør og olivenolje i en middels stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og stek til de er myke og lett brune, ca. 10 minutter.
- Tilsett squash, pære og salvie. Kok videre i 10 minutter, rør av og til.
- Tilsett vann, poteter og 1 teskje salt.
- Sett på lokk og skru ned varmen til lav. La suppen småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- Ta suppen av varmen. Bruk en stavmikser og kjør suppen til den er jevn og glatt.
- Rør inn fløten. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette mer vann etter behov.
- La suppen småkoke igjen og smak til med salt og pepper.
- Server med brød eller krutonger.
Om denne retten
Denne pæresuppen med squash er en fantastisk kombinasjon av søte, jordlige smaker som virkelig tar deg med til høstens krydrede univers. Oppskriften får et unikt preg ved bruken av pære og salvie. Resultatet er en kremet, balansert suppe som passer perfekt som forrett eller en varm lunsj på en kald høstdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Anjou- og Forelle-pærer for den optimale smaksbalansen.
- 2Passer godt å erstatte fløte med kokosmelk for en vegansk variant.
- 3Pass på at du ikke koker grønnsakene for lenge – de skal være møre, men ikke overkokte.
Serveringsforslag
Toppes med sprø krutonger eller nybakt brød for å gi suppen en deilig, kontrasterende tekstur. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass eplemost er et perfekt drikkevalg til denne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pæresuppe med squash og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pæresuppe med squash og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pæresuppe med squash og salvie?▼
Total tilberedningstid for Kremet pæresuppe med squash og salvie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pæresuppe med squash og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pæresuppe med squash og salvie?▼
En porsjon av Kremet pæresuppe med squash og salvie inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
