Pæresuppe med squash
Oppskrift på en kremet pæresuppe med squash. Perfekt for en lett forrett eller en varmende høstsuppe. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne pæresuppen med squash er en fantastisk kombinasjon av søte, jordlige smaker som virkelig tar deg med til høstens krydrede univers. Oppskriften har røtter i norsk suppe-tradisjon, men får et unikt preg ved bruken av pære og salvie. Resultatet er en kremet, balansert suppe som passer perfekt som forrett eller en varm lunsj på en kald høstdag.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 liten løk, i terninger
- 6 mellomstore zucchini, i terninger
- 2 små pærer, skrellet, frøet og i terninger (helst Anjou eller Forelle)
- 1 ss ferske salvieblader, skåret i bånd
- 11,9 dl vann
- 3 mellomstore poteter, skrellet og i terninger
- 1 ts salt, eller etter smak
- 0,6 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Brød eller krutonger, til servering
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 liten løk, i terninger
- 6 mellomstore zucchini, i terninger
- 2 små pærer, skrellet, frøet og i terninger (helst Anjou eller Forelle)
- 1 ss ferske salvieblader, skåret i bånd
- 11,9 dl vann
- 3 mellomstore poteter, skrellet og i terninger
- 1 ts salt, eller etter smak
- 0,6 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Brød eller krutonger, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor gryte over middels varme, tilsett smør og olivenolje. Når smøret har smeltet, tilsett løk, selleri og gulrøtter, og kok til de er brune, ca. 10 minutter. Tilsett squash, pære og salvie. Kok ytterligere 10 minutter, rør av og til. Tilsett vann, poteter og 1 teskje salt.
- 2Sett på lokk og skru ned varmen til lav. La suppen småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- 3Ta suppen av varmen. Bruk en stavmikser og kjør suppen til den er jevn og glatt. Rør inn fløten. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette mer vann etter behov. La suppen småkoke igjen og smak til med salt og pepper. Server med brød eller krutonger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Anjou- og Forelle-pærer for den optimale smaksbalansen.
- 2Passer godt å erstatte fløte med kokosmelk for en vegansk variant.
- 3Pass på at du ikke koker grønnsakene for lenge - du vil fortsatt ha litt sprøhet i dem for best tekstur.
Serveringsforslag
Toppes med sprø krutonger eller nybakt brød for å gi suppen en deilig, kontrasterende tekstur. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass eplemost er et perfekt drikkevalg til denne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pæresuppe med squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pæresuppe med squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pæresuppe med squash?▼
Total tilberedningstid for Pæresuppe med squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pæresuppe med squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pæresuppe med squash?▼
En porsjon av Pæresuppe med squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
