Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini
Oppdag hvordan du lager en deilig presset pikniksandwich med ovnsbakt rød paprika og pepperoncini-spread. Perfekt for utendørs måltider og piknik.
Foto av Martin.que på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 0.8 dl ristet rød paprika, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2-3 pepperoncini, finhakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (30-35 cm) lang ciabattabolle, delt i to på langs
- 150 g urterik geitost
- 115 g prosciutto, tynne skiver
- 115 g salami, tynne skiver
- 2.4 dl marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver
- 4.7 dl løst pakket ruccola
- Balsamicoeddik, etter behov
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 0.8 dl ristet rød paprika, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2-3 pepperoncini, finhakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (30-35 cm) lang ciabattabolle, delt i to på langs
- 150 g urterik geitost
- 115 g prosciutto, tynne skiver
- 115 g salami, tynne skiver
- 2.4 dl marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver
- 4.7 dl løst pakket ruccola
- Balsamicoeddik, etter behov
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For spreaden: Bland majones, ovnsbakt rød paprika, sitronsaft, pepperoncini og hvitløk i en liten bolle. Visp til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Til sandwichen: Grav ut midten av hver brødhalvdel for å lage et hulrom for alle ingrediensene. Smør geitostblandingen på begge sider av brødet. Legg deretter på paprika- og pepperoncini-spreaden.
- På den nederste brødhalvdelen legger du skiver av prosciutto, salami og deretter artisjokkene. Topp med ruccola, drypp over balsamicoeddik og krydre med salt og pepper.
- Legg den øverste brødhalvdelen oppå, og pakk sandwichen tett inn i plastfolie.
- Plasser sandwichen på et stekebrett, og legg et annet stekebrett oppå. Sett en tung panne (som en støpejernspanne) oppå det øverste stekebrettet. Oppbevar det i kjøleskapet i minst 4 timer, og gjerne over natten, slik at smakene får tid til å sette seg. (Hvis du ikke får plass til to stekebrett i kjøleskapet, bruk det tyngste fatet du har.)
- For å servere, pakk ut sandwichen og skjær den i 8 til 10 individuelle porsjoner.
Om denne retten
Denne pressede pikniksandwichen er et smaksrikt og allsidig alternativ til den vanlige lunsjsnacks. Oppskriften stammer fra det italienske kjøkken, der pressede sandwicher er en tradisjonell måte å ta med seg lunsj på tur. Den intense smaken av ristet paprika, krydret pepperoncini og aromatiske urter i geitosten gjør denne sandwichen til noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på pepperoncini – det gir en deilig balanse mot de søtlige artisjokkene og den salte prosciuttoen.
- 2La sandwichen presse seg i kjøleskapet i minst 4 timer – dette gjør at smakene blir velintegrerte og teksturen fast og kompakt.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer perfekt som en sunn, men likevel smaksrik piknik- eller lunsjrett. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplettere de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini?▼
Total tilberedningstid for Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini?▼
En porsjon av Presset pikniksandwich med paprika og pepperoncini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
