Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread
Oppdag hvordan du lager en deilig pressed picnic smørbrød med roaste rød paprika og pepperoncini-spread. Perfekt for utendørs måltider og piknik.
Om denne retten
Dette presset picnicsandwichen er et smaksrikt og allsidig alternativ til den vanlige lunsjsnadderen. Oppskriften stammer fra det italienske kjøkken, der pressed sandwicher er en tradisjonell måte å ta med seg lunsj på tur. Den intense smaken av ristet paprika, krydrete pepperoncini og aromatiske urter i geitsosten gjør denne sandwich-en til noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl ristede røde paprika, finhakket
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 til 3 pepperoncini, finhakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (30–35 cm) lang ciabattabolle, delt i to på langs
- 150 gram urterik geitost
- 115 gram prosciutto, tynne skiver
- 115 gram salami, tynne skiver
- 2,4 dl marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver
- 4,7 dl løst pakket ruccola
- Balsamicoeddik, etter behov
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl ristede røde paprika, finhakket
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 til 3 pepperoncini, finhakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (30–35 cm) lang ciabattabolle, delt i to på langs
- 150 gram urterik geitost
- 115 gram prosciutto, tynne skiver
- 115 gram salami, tynne skiver
- 2,4 dl marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver
- 4,7 dl løst pakket ruccola
- Balsamicoeddik, etter behov
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For spredningen: Bland majones, ovnsbakte røde paprika, sitronsaft, pepperoncini og hvitløk i en liten bolle og visp til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- 2Til smørbrødet: Grav ut midten av hver brødhalv for å lage en hulrom for alle ingrediensene. Smør den urte- og geitostblandingen på begge sider av brødet, og legg deretter på den ovnsbakte røde paprika- og pepperoncini-spredningen. På den nederste brødhalvdel legger du skiver av prosciutto, salami og deretter artisjokkene. Topp med ruccola, drypp over balsamicoeddik og krydre med salt og pepper. Legg den øverste brødhalvdel oppå, og pakk smørbrødet tett inn i plastfolie.
- 3Plasser smørbrødet på et stekebrett, og legg et annet stekebrett oppå. Sett en tung panne (som en støpejernspanne) oppå det øverste stekebrettet, og oppbevar det i kjøleskapet i minst 4 timer, og gjerne over natten, slik at smakene får tid til å sette seg. (Hvis du ikke får plass til to stekebrett i kjøleskapet, bruk det tyngste fatet du har.)
- 4For å servere, pakk ut smørbrødet og skjær det i 8 til 10 individuelle porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på pepperoncini - det gir en deilig balanse mot de søtlige artisjokkene og den salte prosciuttoen.
- 2Skjær brødet i tynne skiver for et perfekt, kompakt og portabelt resultat.
- 3La sandwichen presse seg i kjøleskapet i minst 4 timer - dette gjør at smakene blir velintegrerte og teksturen fast og luftig.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer perfekt som en helsebevisst, men likevel smaksrik picnick- eller lunsj-rett. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplettere de sørlandske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread?▼
Total tilberedningstid for Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread?▼
En porsjon av Pressed picnic-sandwich med ristet rød paprika og pepperoncini-spread inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
