Pærer innbakt i prosciutto
Oppskriften på prosciutto-wrapede pærer er en elegant og smakfull forrett som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne delikate og lekre forretten er et eldgammelt italiensk klassiker som byr på en forførerisk kombinasjon av søt, saftig pære, salt og krydret prosciutto, og den kremmerhuskremet som binder det hele sammen. Enkelt å lage, men imponerende å servere - en nydelig start på et festmåltid eller en sofistikert aperitiff.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 20 små ferske salvieblader
- 0,8 dl ricotta
- 1 til 2 teskjeer honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 middels faste, modne pærer, for eksempel Bartlett
- 10 skiver tynnsnittet prosciutto, delt i to
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 20 små ferske salvieblader
- 0,8 dl ricotta
- 1 til 2 teskjeer honning
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 middels faste, modne pærer, for eksempel Bartlett
- 10 skiver tynnsnittet prosciutto, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en liten stekepanne over middels høy varme til den er varm. Tilsett salvien og stek, rør av og til, til boblingen avtar, omtrent 30 sekunder. Overfør til en tallerken med papirhåndkle ved hjelp av en hullsleiv. Sett oljen til side.
- 2Bland ricotta, honning, 1 spiseskje av den reserverte salvjeoljen, en klype salt og et par kvernslag med pepper i en liten bolle til det er godt blandet.
- 3Skjær hver pære i 10 skiver på langs (hver ca. 1/4 tomme bred). Pakk hver skive inn i en halv skive prosciutto. Anrett på et serveringsfat og topp hver skive med en klatt ricotta og et stekt salvieblad.
Tips og Varianter
- 1- Velg modne, saftfulle pærer for best resultat
- 2- Stek salvien fort i oljen for å gi den en nydelig nøtteaktig smak
- 3- Bruk milde, runde ricottaost for best konsistens i kremen
Serveringsforslag
Server de innbakte pæreskivene med et glass moden, tørr Marsala-vin eller et glass frisk, elegant Prosecco for en komplett og forførende aperitiff.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærer innbakt i prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærer innbakt i prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærer innbakt i prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Pærer innbakt i prosciutto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærer innbakt i prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærer innbakt i prosciutto?▼
En porsjon av Pærer innbakt i prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
